27岁的温州姑娘小琳吃了一年外卖，突发急性胰腺炎，被送往医院后还住进了ICU，抽出的血浆都成了“猪油色”，其甘油三酯超标18倍。
这是意外还是必然？我们的媒体似乎给的舆论导向就是外卖是十恶不赦的！？
今天盟主来深入浅出的分析一下，外卖=高脂饮食=高脂血症=血液像猪油？如何做好科学的预防？
大家都知道，外卖商为了提高产品的色香味，都会使用一些“秘制”的食材与辅料！
此处，想必大家就会想到地沟油、苏丹红…，外卖在国人眼里难道就这么不堪一击吗？
客观的说，做外卖的大部分都是有门有脸，而且现在网络平台那么发达，光是舆论的力量已经够各位商家喝一壶的了。盟主也贼喜欢下馆子，其实很多小餐馆的后厨跟家里烧菜也没多大区别，问题最多可能出在放的料有点重了。
那么像小琳吃出了问题，媒体似乎扒出了兴奋点：外卖=高脂饮食=高脂血症=血液像猪油。全民恐慌加斥责，媒体一阵欢呼！
这是一个超级可笑的笑话，就跟喝红糖水补血的言论一样无知！这种谣言竟然没有破，还登上了大雅之堂！
外卖=高脂饮食？
绝对化。
高油高盐的“低端”外卖，你一个白领商务人士天天吃，本来身体光合作用就少，不出问题真是怪物了；但是搁在那些重体力劳作的蓝领工身上，这些高油高盐是美味的、恰当的、健康的，高油可以补充能量，高盐可以补充流失的盐分！
所以媒体阐述的问题，是食用者本人酿成的！这个锅，咱外卖不背！
高脂饮食=高脂血症？
不一定。
如果人体的基础代谢率低，高脂饮食会增加肝脏和肠道的代谢负担，长此以往，很有可能引起高脂血症（高血脂）；但是如果搁在运动量大、体格比较魁梧的身上，高脂饮食就跟喝白开水一样，很容易被代谢处理掉，这样也不全是不健康的。
既然美食不可负，吃完了又消受不起的人，还是乖乖的多运动去，别再让外卖给咱背这口黑锅，不然外卖都倒闭了，大家只能吃泡面了，要知道现在吃泡面吃饱了可不便宜！
高脂血症=血液像猪油
这是误导性错误！
血液是由55%血浆+ 45%血细胞（红细胞、白细胞…）组成的。
血浆的成分：水分占90％,血浆蛋白+无机盐+脂肪…占10%；那10%主要还是血浆蛋白，而且剩下的那些东西，尤其是脂肪，需要跟血浆蛋白绑在一起才能在血液里生存！
所以正常的血浆是淡黄色液体，我们看到的那张乳白色的血浆照片应该是乳糜血，是由于血浆中的血脂偏高造成的！那这样的血是不是就跟媒体广而告之的那样，像猪油，是不正常的！
并不是。也有正常的原因，比如前一天吃了涮羊肉等高脂肪食品，第二天血液也会出现这种情况，这种乳糜血是一过性的，之后清淡饮食会很快恢复。
什么病会出现这种乳糜血呢？
（一）高脂血症：脂代谢障碍（吃的太多，消耗的太少）。
血脂是血浆中的中性脂肪（1/4甘油三酯和1/3胆固醇）和类脂（1/3磷脂、糖脂、固醇、类固醇）的总称。
我们测血脂水平，一般是测甘油三酯，其正常标准是不超过1.7mmol/L。
（二）乳糜管损伤：是对脂肪吸收有重要作用的淋巴管，分布于肠管和肠系膜。
（三）胰腺炎：高脂血症极易诱发急性胰腺炎。
高脂血症的预防
这不是开玩笑，高血脂患者已经出现年轻化趋势，保健预防不再是老年人该有的福利！
长期摄入高糖、高油食物，加上久坐不运动，人体新陈代谢会变慢，体内脂肪、葡萄糖没有及时得到分解，就会囤积到脂肪组织和血液里，引起高血脂症。
（一）多吃五谷杂粮（过去穷人吃的东西：吃糠咽菜），少吃含糖食品及饮料（糖果糕点、水果罐头、含糖饮料）；
（二）多吃不饱和脂肪酸含量高的鱼（三文鱼、鳗鱼、白鲳鱼），少吃饱和脂肪酸含量高的食物（香肠、腊肠、腊肉、肥肉、凤爪）；
（三）少饮酒，因酒精代谢所产生的热量，若无法消耗将变成甘油三脂（TG）。
活50年和活100年，选择哪一个不再是你愿不愿意的问题，平时不注重健康保健，活50岁恐怕都悬？关于这一点，还是要多学习学习司马懿，他用生命熬走了所有人，成功的卫冕了一个时代！
为了多玩50年，清淡饮食、常常运动。
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盟主系国家临床执业医师、国家二级心理咨询师。
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