每日一读 | 59 |《庄子•养生主•庖丁解牛》


《庄子•养生主•庖丁解牛》

原文:

庖丁为文惠君解牛,手之所触,肩之所倚,足之所履,膝之所踦,砉然向然,奏刀騞然,莫不中音。合于《桑林》之舞,乃中《经首》之会。

文惠君曰:“嘻,善哉!技盖至此乎?”

庖丁释刀对曰:“臣之所好者,道也,进乎技矣。始臣之解牛之时,所见无非牛者。三年之后,未尝见全牛也。方今之时,臣以神遇而不以目视,官知止而神欲行。依乎天理,批大郤,导大窾,因其固然,技经肯綮之未尝,而况大軱乎!良庖岁更刀,割也;族庖月更刀,折也。今臣之刀十九年矣,所解数千牛矣,而刀刃若新发于硎。彼节者有间,而刀刃者无厚;以无厚入有间,恢恢乎其于游刃必有余地矣,是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然,每至于族,吾见其难为,怵然为戒,视为止,行为迟。动刀甚微,謋然已解,如土委地。提刀而立,为之四顾,为之踌躇满志,善刀而藏之。”

文惠君曰:“善哉!吾闻庖丁之言,得养生焉。”

译文:

庖丁给梁惠王宰牛。手接触的地方,肩膀倚靠的地方,脚踩的地方,膝盖顶的地方,哗哗作响,进刀时豁豁地,没有不合音律的:合乎(汤时)《桑林》舞乐的节拍,又合乎(尧时)《经首》乐曲的节奏。

梁惠王说:“嘻,好啊!(你解牛的)技术怎么竟会高超到这种程度啊?”

庖丁放下刀回答说:

“我追求的,是道,已经超过一般的技术了。起初我宰牛的时候,眼里看到的是一只完整的牛;三年以后,再未见过完整的牛了。现在,我凭精神和牛接触,而不用眼睛去看,感官停止了而精神在活动。

依照牛的生理上的天然结构,砍入牛体筋骨相接的缝隙,顺着骨节间的空处进刀,依照牛体本来的构造,筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方,尚且不曾拿刀碰到过,更何况大骨呢!

技术好的厨师每年更换一把刀,是用刀割断筋肉割坏的(就像我们用刀割绳子一样);技术一般的厨师每月就得更换一把刀,是砍断骨头而将刀砍坏的。如今,我的刀用了十九年,所宰的牛有几千头了,但刀刃锋利得就像刚在磨刀石上磨好的一样。

那牛的骨节有间隙,而刀刃很薄;用很薄的刀刃插入有空隙的骨节,宽宽绰绰地,那么刀刃的运转必然是有余地的啊!因此,十九年来,刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。

虽然是这样,每当碰到筋骨交错聚结的地方,我看到那里很难下刀,就小心翼翼地提高警惕,视力集中到一点,动作缓慢下来,动起刀来非常轻,豁啦一声,牛的骨和肉一下子就解开了,就像泥土散落在地上一样。

我提着刀站立起来,为此举目四望,为此悠然自得,心满意足,然后把刀擦抹干净,收藏起来。”

梁惠王说:“好啊!我听了庖丁你的这番话,懂得了养生的道理了。”


后记:

《庖丁解牛》篇可谓庄子养生篇的代表之作,家喻户晓,然而对这篇文章的理解深浅,就因人而异了,梁惠王听完,感慨“吾闻庖丁之言,得养生焉。”

梁惠王,(前400-前319),谥号惠,姓姬,魏氏,名罃,魏武侯子,公元前369-前319年在位,亦称魏惠王。

惠王早期励精图治,勤于理政,重用公叔痤为相,庞涓为将,攻打秦国,迫使秦孝公迁都;惠王迁都大梁,使之成为当时诸侯各国中都城最繁华的城市;惠王也是诸侯国内率先称王的君主,与周天子平起平坐。

但后期,刚愎自用、好大喜功,决策失误,导致魏国又慢慢走向衰弱,桂陵之战、马陵之战等一连串大败仗,让他成了出名的败家子。

桂陵之战

时间:前353-前351年

主战场:桂陵(今河南省长垣县西南)

作战双方:魏/赵齐(魏攻赵,齐后参战)

统帅:庞涓/孙膑田忌

兵力:80000/80000

胜负:庞涓被擒

战术:孙膑“避实击虚,围魏救赵”。

马陵之战

时间:前343年

作战双方:魏/韩齐 (魏攻韩,遂攻齐)

主战场:马陵(在今河南范县城西,原属山东省)

统帅:太子申庞涓/田盼孙膑

兵力:不祥/100000

胜负:庞涓战死,太子申被俘。

战术:孙膑“能而示之不能,用而示之不用”以及“以利动之,以卒待之”。


《资治通鉴.周纪》记载了一段公元前355年“齐威王与魏惠王会田于郊”的堪称经典的外交对话:

原文:

齐威王、魏惠王会田于郊。

惠王曰:“齐亦有宝乎?”

威王曰:“无有。”

惠王曰:“寡人国虽小,尚有径寸之珠,照车前后各十二乘者十枚。岂以齐大国而无宝乎?”

威王曰:“寡人之所以为宝者与王异。吾臣有檀子者,使守南城,则楚人不敢为寇,泗上十二诸侯皆来朝;吾臣有盼子者,使守高唐,则赵人不敢东渔于河;吾吏有黔夫者,使守徐州,则燕人祭北门,赵人祭西门,徙而从者七千余家;吾臣有钟首者,使备盗贼,则道不拾遗。此四臣者,将照千里,岂特十二乘哉!”

惠王有惭色。

译文:

齐威王与魏惠王在郊外会猎,惠王问齐王齐国有无宝物,齐王回答没有。

惠王马上就说:

“我的国家虽小,但是尚还有能照亮十二辆车子车前车后、直径一寸的夜明珠十颗,像齐国这样的大国怎么会没有宝贝呢?”

齐威王回答道:

“我的宝贝与大王你的不同。我有大臣檀子,让他镇守南城,楚人就不敢来犯,泗河旁十二个诸侯皆来朝见;我有大臣盼子,让他守卫高唐,那赵国人就不敢在黄河以东打渔;我有贤臣黔夫,镇守徐州,吓得燕人在北门祈祷,赵西门祈祷,并且有千余户归顺了齐国;我有大臣钟首,负责国内治安,则路不拾遗。这四位贤臣的光芒照射的是千里,岂是十二辆车子能比的!”

惠王在外交场合,居然像个小女人夸耀自己的首饰般,炫耀自己的宝贝夜明珠,在齐威王给他好好地上了一课后,才收起那副洋洋得意的嘴脸,露出惭愧的神态,不知那时,他是否真的明白,齐威王说的这些名士大将,其实魏国也有,只是他没有慧眼留住。

孙膑,鬼谷子学生,本来是留在魏国做将军的,却只因魏惠王听取庞涓一人之言,惨遭迫害,受膑刑,被砍去膝盖骨及以下的双腿,落得残疾,逃到齐国。“孙子膑脚。”(司马迁《报任安书》)到齐国后,被田忌待以上宾,后因“田忌赛马”而被齐威王赏识,并重用为军师。

商鞅,公叔痤的得意爱徒,公叔痤死前以安邦定国之才推荐商鞅给惠王,并告诉惠王,“不用之,则杀之。” 惠王既不重用,也不忌惮,后来商鞅跑去秦国,被秦孝公重用,励志变法,使得秦国富国强兵。

如果魏惠王能留住孙膑商鞅并重用,战国历史将会被大刀阔斧地改写。

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