刚刚认识婆婆的头几年,对于她的厨艺我实在不敢恭维,不但重油、重味,而且她尤其喜欢放那些我不爱吃的调料,比如胡椒、孜然、还有一些我叫不出名儿来的佐料。所以那个时候我很少吃她做的饭。
每次婆婆问起我为什么吃那么少,我只好呵呵一笑,说自己减肥。虽然这个原因很牵强(我这身板儿一看就知道需要增肥),不过婆婆也没再三要求我吃吃吃。不管我吃或不吃,吃多或吃少,每次见面她仍然会忙碌很多吃的。
我已经记不清从什么时候开始,婆婆在做饭前会询问我,她准备做的菜是否符合我的口味,或者我有没有其它更好的建议。一开始我根本就没有意识到她的这个改变,所以我一般都会客气地顺着她的内容说好。结果在饭桌上我还是吃得挑挑拣拣。
直到有一天,大家吃完饭,我在厨房里洗碗的时候,婆婆很高兴地走到我身边说:“今天你吃了不少哦,我终于找到几款你喜欢吃的菜了。”还未等我接话,婆婆已经去了客厅,因为她说要把那天的菜谱和菜品搭配都详细记录下来。
我惊讶于婆婆的细微观察,因为她说已经知道了一些我不喜欢吃的东西,但还有一些她不太确定,有时候不同的烧法我也会吃。我听着她一一列举我不吃的东西,我发觉她比我自己都更了解我的口味。这个时候我才意识到她在开始做饭前向我询问的用意所在。
婆婆还让我详细地告诉她,那些我喜欢吃的菜都具体好吃在哪些方面。她一边重复着一边写着:喜欢喝清爽、不油腻、且不粘稠的汤;用菜的纯汤汁就好,不放现成的罐头酱料;彩椒可以加适量来调味,切成大块儿,方便挑出;煸炒过的洋葱可以,但生洋葱不吃;拌沙拉用油醋汁,而不用沙拉酱……
婆婆终于一条接一条、清清楚楚地写完了。然后她放下手中的笔,慢慢地摘下眼镜,看着我说:“我每次做饭,最希望的就是你会喜欢。”这个表白让我好感动,静下心来我才发现,婆婆做饭的风格已经在悄无声息中发生了巨大的改变。
关于甜品也是一样,原先婆婆做的蛋糕或是水果派要么会加很多奶油,要么很多奶酪,要么有那种黏糊糊的汁,要么甜得掉牙。在接受了我的信息反馈之后,婆婆适当调整了配方,甜品的口感也变得更加温和了。
婆婆说,我的口味相对比较清淡,跟随着我的喜好,她现在做菜的原则是少糖、少油、少高热量摄入,这也刚好是医生叮嘱她在饮食上要特别注意的。所以她还要感谢我让她吃得更加健康。婆婆的谦逊和善解人意让我为之动容,我也利用更多的时间来跟她一起切磋厨艺。
婆婆做的饭菜真的越来越好吃了,但是在时间花费上却没有大的改进。自从她动过手术之后,我们都希望她不要太劳累,其实做饭也是一门力气活儿。既然无法说服她给我们少做或是不做饭,那最好的办法就是我帮着她一起做,或者教给她一些比较快速的简单饭菜,如炒饭、清炒时蔬、创意手抓饼等。
婆婆说,我女儿小时候的照片中有一张跟她小的时候一模一样。从发现这个秘密的那一天开始,她就相信自己在某个前世肯定是一个中国人。这也正好解释了她为什么那么喜欢我,以及喜欢吃中国菜。
我问婆婆,中国人留给她的印象是怎样的,无论是从我身上,还是她从电视里或是书中了解到的。婆婆说,在她眼里,中国人勤劳好学,坚韧顽强,很顾家,还乐于助人。总之,在她的有生之年她一定会去中国,她想亲眼看一看那个神秘的地方是否曾经在她的梦境中出现过。
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我是行之舞者,那一个放弃了过日子,而是在边行边舞中过生活的Awareness_dancer.
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