长寿掌握在谁的手里

        （一百三十）预防疾病——核桃

      流传乡下最早的干果核桃是其中之一，儿时到过年的时候，大人给一个核桃，就能拿好几天才吃。有一年，砸开核桃皮，里面没有瓤子是空的。有一年，砸开里面的核桃仁已经枯萎了。九岁那一年。就没有再见到核桃。

        后来，接触核桃的机会就多了。可是没有想到，核桃还有一定的功效，对预防疾病有好处。

        北京协和医院临床营养科主任医师马方讲 核桃的功效与作用：

          益心脏、增强脑功能

        核桃又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。核桃仁含有丰富的蛋白质、脂肪及碳水化合物，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，具有益心脏、增强脑功能、改善消化系统功能等功效。

        1、益心脏：核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量，因此吃核桃对人的心脏有一定的好处。

        2、增强脑功能：核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。

        3、改善消化系统功能：核桃中含有大量的多不饱和脂肪酸、丰富的维生素和胡萝卜素等，容易被人体消化吸收。且有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能，并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。

        适宜人群，久咳久喘、慢性气管炎、支气管哮喘患者

        禁忌人群，阴虚火旺、鼻出血、咯血患者

        食用方法，生吃，将核桃仁取出即可食用，可以补脑、抗衰老。

        水煮，把核桃壳砸碎，将其中的核桃仁和红糖一起放入锅中煮水喝，可以改善皮肤状态。

        禁忌的人群尽量少吃，或者说不吃为好。我觉得偶尔吃一两个也没什么坏处。一个都不吃，有点固执了吧？