吃在烟台之小海鲜

赤甲红螃蟹

山东半岛的莱州湾，盛产一种螃蟹，赤甲红，个头不大，但壳儿挺硬。蒸熟之后，同体赤红，肉满膏肥。

海螺

海螺的种类很多，在胶东半岛最常见的就是这种海螺，拳头大小，上锅蒸熟，蘸辣根或者陈醋，鲜美无比。海螺肉，性寒，肠胃不好的，要少吃，肠胃好的亦不可多食。

八爪鱼

小墨鱼，又名八爪鱼，用开水汆烫或大火蒸10分钟即可，时间长了，嚼不动，时间短了，不熟，韭菜爆炒也可。

皮皮虾

皮皮虾，我们走……春夏之交，是皮皮虾最肥美的时候，尤其是女皮皮虾，蒸熟以后，虾籽硬实，嚼起来鲜香无比。前段时间，网上流传一二货妇女剥开满是虾仔的皮皮虾，愣说是皮皮虾被灌了胶水，我去，这样的皮皮虾，真让这类货色吃可惜了。

加吉鱼

渤海湾里特有的鱼种，肉质细嫩，以清蒸尤为鲜美。