宙斯快乐厨房-日式仙贝

宙斯，一个快乐大方的十岁男孩，常常跟着父母到处旅游，更是喜欢到日本深度精致旅游。

这次宙斯来到日本的飞马单高原，现场学习如何制作烘烤香酥的日式仙贝。

日式仙贝非常节俭环保，利用剩下的白米饭，另外再准备食盐、酱油、砂糖即可。在白米饭里加入少量食盐、酱油、砂糖后，把这些调味料跟白米饭搅拌均匀。

首先，拿一个大型保鲜袋，在保鲜袋里放些食用油抹匀，把加入调味料的白米饭放入保鲜袋中用手先把它揉烂，然后再利用擀面棍把揉烂的百米团（外形像麻糬一样）继续杆平，大约3毫米的厚度。

然后照圆形模具，边缘沾水后切刚刚揉好的白米麻糬，切成一块一块的圆形米模。模具边缘沾水，这样切米麻糬才不会粘模子，比较好脱模。

一块块圆形米模拿到烘干机上面略微烘干，或是拿到太阳光底下稍微晒干。切记不能烘太干或是晒太干，这样才有利最后烘培时膨胀。

然后把一块块面饼放入烤箱中以高温220度摄氏度烘烤10分种后取出，一块块翻面后再进烤箱烘烤5分钟。差不多厚度从3毫米膨胀成6毫米厚，即完成上桌。

宙斯在日本用的是传统火炉，用夹子夹住一片米饼进去不断翻面烤。待颜色稍为变深时，从夹子取出米饼，米饼旋转45度后再继续用夹子夹住进去火炉烘烤，待厚度膨胀一倍、颜色更深后，即完成上桌。