2018-2019学年第二学期七高食堂食品安全集体培训会

春节的喜庆气氛还未消散，但新的征程已然拉开序幕。2019年2月15日下午14：30分，深圳市第七高级中学食堂办如期组织召开了食堂全体从业人员新学期食品安全培训会。会议由高级食安员刘泽辉主持并主讲，七高安全办主任朱鹏翔应邀出席。

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会议伊始，七高安全办主任朱鹏翔向全体员工拜年并送上新年祝福，对大家过去一年的辛勤付出表示衷心感谢。朱主任重点从食品安全巡查、食堂原材料验收管理、食堂仓库储存管理、食品加工、师生供餐、食品留样以及人事管理等方面作出了具体要求和指导；对食堂工作提出了“确保安全，立足规范，追求满意”的十二字方针。

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食品安全管理员刘泽辉结合多媒体从《食物中毒预防与控制》方面作了详细的专业培训讲解。

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食品安全管理员刘泽辉对七高食堂从业人员的仪容仪表方面、日常工作方面、窗口服务等方面提出了详细的要求，确保七高A级食堂永放光芒！

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七高食堂全体从业人员全神贯注地聆听食品安全管理员专业、详细的讲解，并认真做笔记。

此次食品安全培训中，刘安全员特别强调，学校食堂食品管理工作,责任重大,来不得半点粗心大意,每一名学校食堂工作人员都要时刻牢记自己肩负的责任。共同努力,扎实工作,把学校食品安全工作的各项要求落到实处,使学校食品安全工作得到切实加强,使广大师生身体健康、生命安全权益得到切实保障。大家应该上下一心,团结一致,为学生营造一个安全、营养、放心的用餐环境,让学生、家长满意,让领导放心。

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食品安全培训讲解完毕之后，食堂主管潘彦再次对大家送上新年祝福，对过去一年食堂工作做了简要的总结，对本学期食堂工作的任务作了重点布置，对食堂各班组提出了明确的新要求。

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会上，食堂主管潘彦也再一次强调：食堂全体员工要团结一心，在思想上继续转变观念，增强安全意识、提高服务意识、责任意识和大局意识，每天做好个人卫生、环境卫生、严格执行餐具消毒工作规程，从原料到成品供应的每一个环节必须严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》的各项要求。并指出，大家要从“细节决定安全”的角度来干好各自的岗位工作。

考试试卷及成绩单

会后，食品安全管理员刘泽辉按照市食药局和市教育局文件要求，给每一位员工发放一份本次食品安全培训内容的考试试卷，凡考试不合格者将进行再次培训补考，旨在让每一位从业人员必须时刻牢记掌握食品安全知识并且不得违规操作。

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会议结束时，代理厨师长李春华师傅带领大家进行热烈讨论，纷纷表示新学年新学期一定不辜负领导期望，努力提升自身的业务水平，认真工作，确保七高广大师生饮食安全，增加饭菜花样，提高菜品口味质量，让领导放心，师生满意。

本次会议为全体员工积蓄了满满的正能量，标志着七高食堂新年工作正式启航。2019年，七高食堂全体同仁将继续努力开拓奋进，为七高在校师生的饮食安全提供保障，为七高教学做出贡献！

                深圳市第七高级中学  食堂办公室                                                                  2019.2.15

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