喜悦健康：春天喝什么汤好？

春天谓人体脏腑春天以肝应时，故春天进补当以养肝为主。肝主疏泄调达，春得疏泄则肝气调和，身心健旺。

春季养生喝什么汤好，下面为大家介绍几种春季进补的汤羹。

1

荷叶薏米煲瘦肉汤

回南天再次“杀回”，潮湿困闷的天气让人心里、身体皆不爽，要保持身心健康我们可尽量多去室外活动，伸展手脚，令精神舒畅，身体方面，我们也要多食用能帮助阳气升发的食物，像今天推荐的荷叶薏米扁豆煲瘦肉便是这样一款靓汤，荷叶有升发阳气之效，加上健脾祛湿的薏米、扁豆，能改善因天气潮湿而令人感到疲倦乏力与不爽的感觉。

【做法】

①将莲子、薏米、扁豆和干淮山洗净，薏米、扁豆和淮山浸泡一个小时；

②瘦肉洗净，切块，汆水捞起；

③煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个小时，下盐调味即可饮用。

功效：升发阳气，健脾祛湿，驱除疲劳。

2

莲藕腔骨汤

春天细菌繁殖得很快，在这季节应该多喝水，多吃瓜果蔬菜，补充水分，少吃油炸食品，当然下面这道润肠败火的莲藕腔骨汤也是很不错的选择。

原料：

莲藕2根（约500克）、腔骨500克、姜6片、清水2000ml、盐2茶匙（10克）

【做法】

①将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片；

②锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫；

③将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟；

④放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐。

3

田园蔬菜汤

炖一锅田园蔬菜汤。方子是参考文怡的。这款汤水色泽明艳，春意盎然，绝对是春日餐桌上一道亮眼的风景。清淡回甜的味道，让人感觉将春天喝进了肚子。

原料：腔骨2斤玉米3根胡萝卜2根姜片适量

调料：盐

【做法】

①玉米、胡萝卜洗净切块备用。

②腔骨剁块洗净，入滚水锅，焯2分钟，捞起用清水冲去表面浮沫。

③腔骨与姜片放入汤锅中，一次性加入足够的清水，盖上盖子大火加热至快沸腾，打开锅该撇去浮沫；转中火熬煮1小时。

④加入玉米块和胡萝卜块，盖上盖子，中火加热至沸腾；转小火再熬至30分钟，食用前调入适量盐即可。

小贴士：因为添加了玉米，汤水略带清甜，清新鲜美，无须再增添其他调料。

4

白玉猪小肚汤

白玉猪小肚汤功效：祛湿消肿，补益、滋养、祛斑白肤。

材料：白茅根60克、玉米须60克、红枣10个、猪小肚500克。

【做法】

①将猪小肚洗净切块，用盐、生粉拌擦，再冲洗干净。

②先放入开水锅煮15分钟，取出在清水中冲洗。

③红枣去核后，与白茅根、玉米须一起洗净，用清水稍浸泡片刻，再与猪小肚一起放入瓦罐内，加入清水8碗左右。大火煮沸后，改用小火煲2个小时，可加入适量食盐和少量生油。

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