后藤由纪子《厨房越小，做饭越好》，读后笔记

本书是一本让人愉快做饭的厨房整理术，在居住空间拮据的当下，小厨房是大部分家庭和个人普遍面临的问题。因为厨房小，人们潜意识把做饭当成了一件生活中相当不能让人愉悦的事。但本书作者认为，小厨房更能自得其乐做大餐。

在后藤由纪子看来，没有理想的厨房，只有方便使用又用着舒心的厨房。她家的厨房只有4平方米多一点，两个灶眼，没有烤箱。但她为一家四口每天做饭，一做就是15年。由纪子并没有抱怨厨房的狭小，反而在日常中渐渐适应且更灵活地将这4平米的厨房变成自己的舞台，每天优雅地为家人烹制出自己的美食作品。

作者后藤由纪子是一位日本妈妈，字里行间有着直觉般的自豪和喜悦，这自豪和愉悦都来自于烹饪。

让自己幸福是一个很棒的能力，作者很懂得在生活中给自己找幸福感，是个温柔的人。一个很热爱生活的人，从小小的厨房里生出大大的智慧，给家人准备餐点很温馨，吃得放心健康。

厨房是“煮妇”的天地，大厨房宽敞，操作起来井然有序，不至于手忙脚乱，小厨房在于计划安排，合理布置更令人操作顺手，有条不紊。

厨房用具的购置、数量、放置，是喜欢做饭人的热衷，即使厨房狭小，也会被爱上厨房的人安排的好似量身定制一般。合理计划，妥帖安排是布局厨房的关键，一切尽在顺手方便合理。

让家人们积极参与到厨房的乐趣中，是增进家庭氛围的最好时机，每个人不同的创意会获得成就感。品尝不同的味道，商讨不同的做法，除了惊喜还有温馨，尤其是对孩子，参与了劳动又提升了动手能力，同时让他爱上美食，创造美食，一举多得，甚是美好的开始。

在随遇而安中找到乐趣，快乐生活每一天。

都是人，不免懒惰，而后藤由纪子打起精神，把做好一日三餐当成一件幸福的事，从中找到乐趣与窍门并著书分享，把小日子过得有滋有味，这必须点赞。

虽然每个人的生活环境不同，生活习惯不一样，饮食爱好也千差万别，但是从书中我们可以看到一个人的生活态度、做事的方式方法……记住：幸福的生活需要经营。

无论是狭窄的厨房，还是宽敞的厨房，都是有利有弊的。正所谓“久住则安”，任何规格的厨房都会有一些让人不甚满意的地方，与其总是抱怨厨房太小了，用具太旧了，缺少某样东西，倒不如花更多心思在如何改进上，这样才会变得更加快乐。

相比于所谓的日本主妇生活技巧，其实我更欣赏作者的生活态度，例如，厌烦做饭时像当美食主持人一样边做饭边解说，收拾东西时想着家人使用它们时的便捷……

对于厨房，以及自己的生活有了更深的体会，真正的精致是享受生活，享受每日每餐，做饭不一定是累，做家务不一定是苦，如果感兴趣，并且做完以后会心情愉悦，感觉提升了生活品质，便很值得了，与其他高大上的兴趣爱好一样，并且这才是每天都会遇到的事。

本书，不是教如何做饭，而是介绍如何用好小厨房。

包括餐具，炊具，食材，冰箱，垃圾，火，水之间如何处理。日本人的精细分类，正是我们所学习的。生活中很多苦恼，这本书中也许有些点子可以借鉴。