手工制作：鹅梨帐中香2022

自从三年前开始接触鹅梨帐中香，这款香就成了日常必备品。每年秋冬鹅梨成熟的季节，都会备足一年用的量。

感谢香友的一些建议，对香方和制作过程进行了改进，确实梨香味更甜，木香更醇厚。

1. 选用鹅梨，而非实用的雪梨。鹅梨从新疆买的，并不适合食用，干巴巴的而且不甜，但香味没有任何一种其他梨可比拟，每次送快递的小哥哥都会问，这寄的啥这么香。

2. 鹅梨洗净，去皮，去核，切块。鹅梨表面有一层浮毛，而且表面不像别的梨平整。尽量只用果肉，因为果核附近粗纤维和果皮都会影响搓丸。

3. 将果肉放入蒸锅蒸软。我在水中加入了普洱茶和陈皮，茶香和陈皮香在甜甜的梨香面前几乎可以忽略不计，但我还是用了很好的陈皮和普洱，希望味道更好。

4. 将蒸好的梨放入一个大容器，捣碎。捣碎是个体力活，还好我有童工。

5. 捣好的梨放凉，（一定要放凉）添加沉香和檀香粉。我选用的加里曼沉香和印度白檀，檀香加得确实肉疼。

6. 捣并且活匀。慢慢加香粉慢慢捣，速度快了香粉会溅到到处都是。即使你不肉疼，搞卫生也很费体力。

7. 撮丸。 耗费时间的重头大戏，一般我要搓2-3天，搓累了就休息，避免搓到怀疑人生。

8. 晾干。一定要充分晾干，如果天公作美，有散射光那就是丸子的福气。酿干后封藏，有时候天气好，会拿出来跟晒陈皮一样晒一晒。

9. 电熏。 用电炉熏，温度看个人喜好，开始享受这么久的劳动成果吧！