吃洋葱有什么好处？

人类种植洋葱的历史十分悠久，可能有7000年左右，世卫组织的专家研究发现，巴基斯坦人每人每天至少要吃掉两个（约400克）洋葱，他们之所以不容易患糖尿病，与他们爱吃洋葱有关。洋葱不会降低健康非糖尿病人群的血糖水平，而大量食用洋葱却能够降低糖尿病患者的血糖水平。

吃洋葱还有哪些好处？

作为“菜中皇后”，洋葱含有丰富的营养价值，包含大量的膳食纤维、维生素、钾元素、硒元素等，可有效补充每人每日必须营养元素。同时洋葱属于低GI（食物血糖生成指数）值食物，不会引起人体血糖飙升，属于糖尿病友好食物。洋葱富含生物活性物质，包括大蒜素、槲皮素、前列腺素A，对人体代谢起到积极作用，达到提升免疫、调节健康的目的。

洋葱可以防癌？

1.硒：可使肿瘤细胞发生凋亡，抑制肿瘤新生血管的生成；

2.槲皮素：可抑制肿瘤细胞增殖、黏附；

3.含烯丙基的硫化物：能阻断癌细胞DNA的形成和复制，有效抑制胃癌、食道癌和结肠癌等癌症；

4.类黄酮：可清除自由基，抑制肝癌和结肠癌等肿瘤细胞的生长。

洋葱是可以吃的“心脏支架”？

洋葱被誉为“蔬菜皇后”，更是称之为天然“心脏支架”关键在于它含有的这两种神奇的营养物质——槲皮素和前列腺素A。让洋葱具有了食物不可替代性。

前列腺素A可以降低血液的黏稠度；类黄酮可以维持血管壁正常渗透性；S-丙基半胱氨酸、S-甲基半胱氨酸亚砜、环蒜氨基酸等氨基酸都可以降低血液中胆固醇含量。

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