雅俗共赏12：一款美食和一条红楼妙语

火腿鲜笋汤

此汤是一道江南风味的美食。是一道用腌制好的云腿或金华火腿来与春笋一块用高汤合煮的汤品，味道鲜美清香异常。

因为火腿、笋子都是清香而味道极鲜的东西，所以煮出来的汤必是清爽鲜洁，正合大病初愈之人的胃口，所以如果以后你或者你的家人刚刚出院或者生病初愈的话，都可以做这道美味的汤品犒劳自己或家人，好喝又补人。

做好这道火腿鲜笋汤至少要具备三个条件：

首先，火腿要好。以金华火腿或云南宣威火腿最佳。《随园食单》：火腿好丑高低，判若天渊……其不佳者，反不如腌肉也。故而选用火腿时必须细察其形，色、香、味是否俱佳。

其次，汤要好。上品好汤最好用母柴鸡，火腿，鲜猪肉蹄膀（即肘子），香菇、干贝等熬取，一斤料出一斤至一斤半汤。熬汤用的火腿捞出来修齐，切片，就可以充做“火腿鲜笋汤“的原料。

最后，选用的笋子一定要是鲜嫩，用春笋、冬笋最好，无笋的季节可用玉兰片取代。

此外，为了让火腿鲜笋汤色香味都俱全，还可在汤烧好装碗时，在碗内放入一点绿色蔬菜，比如白菜、葱段、香菜、胡萝卜丝点缀其间，以使汤中的色彩红，黄，绿相间，格外好看，真正做到色香味俱全。

一条红楼妙语

人活世上，离不开开口说话，怎能不好好用心研究人说的话，并学会说人话，推销自己，轻松处世呢？

《红楼梦》中最精彩之处，要算语言对话的精彩。

其中的人物对话，总是用含蓄的语言表达委婉的意思；用尖刻的语调，紧促的意思，一句一句的逼出来。

看了问的，意想不到会如何答；看了上句，不知会如何延续下句……

文章的绝妙处也就在这些地方，学到一两分即终身享用不尽。

看懂宝玉与黛玉的爱情纠缠，情侣男不用煞费苦心就能读懂情侣女善变细腻的心思。

要健康，且看曹公在美食，医药，养身，茶道、音乐等方面的独特见解。

看小红如何在宝玉、凤姐面前口吐莲花推销自己……

看凤姐如何为了保住自己的婚姻，也是拼了。

女人们如能认真学习《红楼梦》的这些精髓，并活学活用，一旦要打家庭保卫战对付小三时，又何愁战无不胜？！

职场上的“白骨精”们又何愁捧不牢金饭碗？！

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