桂林山水甲天下（二）

尧山~桂林最高的山。

尧山位于桂林市东郊，距市中心8公里，主峰海拔909.3米，是桂林市最高的山，因周唐时在山上建有尧帝庙而得名。

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尧山以变幻莫测、绚丽多彩的四时景致闻名于世，乘观光索道可直达尧山之顶，在山顶向东南方望去，您可以看到巨大的天然佛，犹如释迦牟尼睡卧在莲蓬之上，这是迄今发现的最大的天然卧佛。相传只要您登上山顶，帝王见证，卧佛护佑，定会让您一生平安，好运相随。

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登山方式新建了索道、滑道使尧山自然风 光和人文景观一起相互映衬融为一体，让您游览更轻松，为旅途倍增情趣。全套引进奥地利DOPPE LMATYR索道公司先进技术，装配有自动报警，电视跟踪等安全防护系统。全长1416.18米，高差423.3米，设双人吊椅和吊厢175个，上站位于山顶电视发射台近，下站位于靖江王陵旁，索道单向运行时间20分38秒;每小时运送量507人，乘索道由山下直达尧山之巅，极目远眺，峰海山涛，云水烟雨的桂林山水风光尽收眼底。

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尧山上的滑道属富斯特滑道，国内较少见，它蜿蜒盘旋在尧山上，大部分设在茂密的森林中，很多地方步行难以到达且穿过了两座涵洞，两旁有许多奇松怪石和名花异草。

滑道全长1000米，弯道18个，高低落差150米，平均坡度15度，好似一条巨龙。滑道的设计最高时速为80公里/小时，现今限制在35公里/小时。滑道由香港盛华集团同桂林索道游乐公司共同合资兴建，聘请德国专家勘测设计，并全部采用德国威港公司先进技术和设备建成。

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出门在外，住和吃的问题最为重要，而住的问题在桂林那可真是随处都是酒店宾馆 ，而且让您感受到五星级的享受和低价位的消费。

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桂林米粉

说到吃，早点就是桂林米粉，桂林米粉是历史悠久的特色传统名小吃。以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。制作最最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。

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漓江啤酒鱼

阳朔一道亮丽的饮食文化风景，不吃不知道，一吃吓一跳，大名如雷贯耳，如果不试一下就真的枉费到此一游。啤酒鱼有点像川菜中火锅鱼的做法，先把鱼在油里煎一煎，再放啤酒及各种调料烧制而成。烧的器具很特别，鱼放在一个平底的盘子里，盘子下面是一个盆子，放了些水，再下面才是火，而不像是川菜火锅直接将锅放在炉火上面。这样上面的鱼不易烧糊且受热均匀，入口果然鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味。对了，一定要吃带鳞的，正宗的啤酒鱼，鱼鳞都炸得非常脆，好吃极了。

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灵川狗肉

桂林灵川狗肉闻名遐迩，有"天下第一美味"之称。选毛色上好的小狗，一般六公斤为妙，切肉要刀刀均匀，块块带皮，刚入锅时不可加水，用温火干炒黄焖，煮时配沙姜、草果、

大茴、小茴等香料，以熟而不烂，香而不焦为佳。上桌前，喷三花酒，淋豆腐乳汁，色香味俱佳。冬季食之较好。

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永福罗汉果

广西桂林地区永福县是罗汉果的故乡，种植罗汉果已有２００多年历史。罗汉果是一种藤状植物，盛产于桂林市临桂县和桂林地区永福县的山区。是名贵的药材、高级清凉饮料兼调味佳品。成熟的罗汉果含有丰富的糖分，味美香甜，既有清热润肺，化痰止咳，益肝健脾，降血的作用，又有防治呼吸道感染和抗癌的功效，食用其干果，味美香甜，含丰富的葡萄糖，有清热、润肺、止咳、化痰、益肝、健脾、提神生津的作用，还有降低高血压的功效。

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恭城油茶

油茶是广西传统的老牌名小吃，统—制作方法是以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣。恭城一带还再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了涩，并因煮的时间恰到好处，使恭城油茶被举为各地油茶之冠，享誉桂北和广西各地。喝油茶不分季节，一年四季、一天早晚都喝。客人到来则不分早晚，随时煮好奉客，而且更为丰盛。

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马蹄糕

马蹄糕主料为大米粉，把米粉装入壮如马蹄的木模，用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用，其制做简便，吃来香甜扑鼻，松软可口。一般多为个体摊担现做现买。散见于各处街头巷口。来往行人，即购即吃，甚为方便。

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“桂林三宝”指的是（三花酒）（辣椒酱）（豆腐乳）

三花酒

桂林三花酒是中国米香型白酒的代表，被誉为白酒之王，是桂林人的骄傲。桂林三花酒以其历史悠久，工艺独特、品质优良而倍受中外游客的青睐。三花酒酿造历史可追溯到南宋。三花酒之所以优质，除了与采用清澈澄碧，无怪味杂质的漓江水、优质大米、精选的酒曲有关外，还因为桂林冬暖夏凉的岩洞所构成的特有的贮存条件，才使酒质愈加醇和芳香。三花酒无色透明，蜜香清雅，入口柔绵，落口爽洌，回甜，饮后留香。适量饮用，可提神，活血，有益健康。品种有57°、38°、30°等系列。桂林三花酒为地理标志保护产品。

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辣椒酱

桂林辣椒酱以独特的风味冠压群芳，不仅走俏国内，而且畅销港澳及东南亚，与桂林三花酒、桂林腐乳一起被誉为"桂林三宝"。桂林辣椒酱因配料有别而品种有异。以大蒜头为配料的是蒜蓉辣椒酱。再加入豆豉就成为豆豉辣椒酱，通常是选用优质红辣椒、大蒜头等剁碎，拌入豆豉，加入三花酒和细盐等，密封入坛，数月之后始成。桂林辣椒酱油润鲜辣，香醇可口，既可食用佐餐，还可作调味用。"桂林三宝"商标的"桂林三宝"礼品盒，集桂林三花酒、桂林豆腐乳、桂林辣椒酱三种名优产品为一体，小巧别致，便于携带，深受中外游客的喜爱。

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豆腐乳

桂林豆腐乳制做工艺细腻严谨，从磨浆、过滤到定型、压干、霉化都有一套零乱选材也很讲究。制出豆腐乳块小，质地细滑松软，表面橙黄透明，味道鲜美奇香，营养丰富，增进食欲，帮助消化是人们常用的食品，同时又是享饪的佐料。桂林豆腐乳有辣椒豆腐乳、五香豆腐乳两大类。做乳猪、扣肉、狗肉、红烧肉、白切鸡等，均宜用腐乳作配料，香味四溢。用以凉拌豆腐、皮蛋、椿芽、小笋等，更是风味别具，回味无穷。

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介绍了这么多好吃的，却也只是冰山一角而已，不过已经让人流连忘返了。

哇哇~咱也要去桂林。

谢谢亲们的阅读  感谢！

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