《疗愈的饮食与断食》读书笔记：肠道与健康

肠道不健康，身体不健康。

人体内，食物消化和吸收之后，在大肠内进行发酵。

肠道不健康、身体不健康。例如：有专家发现，肠道菌的组成，可以接受一个人会不会得阿尔茨海默病等疾病。再比如，一些帕金森病患者在发病前，其实已经有肠胃道的症状。

一、消化道与大脑之间有连接

消化道和大脑之间有连接，特别是肠道与大脑之间的沟通，专家称为“肠-脑轴线”。具体沟通管道有神经、内分泌和免疫系统。

例如：肠道有毛病，脸部或身体的皮肤就会发痒、过敏、起疹子。

消化道不光是让食物通过、消化、吸收的通道，它本身也回传信息影响身体——存在肠泌素效应。

例如：肠道能分泌一些物质、可降低血糖。

口服的葡萄糖比打点滴进入血液的葡萄糖更能刺激胰岛素的分泌。

……

二、肠道不健康，身体不健康

（一）肠漏

1.什么是肠漏：就像肠道有了缝（肠道的通透性发生了变化）——本来肠道只吸收小分子营养素。肠漏以后，本应该在“体外”的大分子营养物质，也进入到血液循环系统中，导致全身心发炎、引起身体过度免疫、引起免疫系统的疾病。肠漏

2.怎么知道自己是否肠漏：大便有粘液。

3.有多种因素会引发肠漏

来自饮食的添加剂、作息、过度劳力、心理障碍和老化等。

（二）如何防止肠漏

肠道内有上万亿个微生物。肠道受到破坏，多半引起肠道菌群失调，益生菌减少、病原菌增加。反之则反之：菌群失调，往往会有肠漏。肠漏与肠胃疾病、肥胖、糖尿病、脂肪肝、心脏病、自体免疫疾病、心理失调、老化等有关。

1.育菌素

有利于肠道内的益生菌的一些物质可以统称为育菌素。比如，膳食纤维、抗性淀粉、多酚类等等。

多吃各种不同形状、不同种类的蔬菜，能带来各种植化素，给不同微生物群提供营养。每个星期至少要吃30种不同的蔬菜。除了蔬菜，还有坚果、香料、豆子和全谷类。

2.另一种能养好肠道的是发酵食品。臭豆腐、酸菜、泡菜、酸奶等

（三）修复肠道

肠粘膜是相当重要的免疫组织。能分泌各种抗菌蛋白来调控肠道内的环境。

1.饮食和生活习惯对肠道的影响是长期健康的关键

益生菌喜欢膳食纤维、抗性淀粉等复杂的多糖类（碳水化合物），有害菌喜欢葡萄糖、果糖等简单糖类，所以多吃蔬菜、不吃精制糖（白砂糖、玉米糖浆等）有益于肠道健康。

2.艾克曼嗜粘液菌有助于维持肠道完整性。它会刺激肠道产生抗菌蛋白、也会吃掉肠道里的老旧粘液，这个过程中会帮助肠道上皮细胞保持紧密连接、刺激上皮组织分泌新的粘液来保护肠道。

如果采用间歇性断食，可以提高肠道艾克曼嗜粘液菌的数量……

结语

从生活习惯、饮食习惯可以保持肠道完整、健康。