虾和维生素C是一对冤家，是真的吗？

    来自台湾的一则传闻震惊了整个吃货界，据说一宝岛妹子因为平时有服用维生素C的习惯，再加之当晚食用了大量的虾，最后导致砒霜中毒，横死家中。不少爱吃海产品的小伙伴陷入了深深的纠结中，虾和维生素C真的就不能一块吃吗？

    从科学的角度来说，虾和维生素C含片确实是不能一起食用的，如果误食的话，造成中毒甚至是危害生命安全的可能性也是的确存在的。 因为包括虾在内的海鲜产品中确实含有一定量的砷元素，而无机砷中的五价砷遇到还原剂就会被还原成三氧化二砷，也就是砒霜。 维生素C恰恰就是天然的还原剂，如果被还原的三氧化二砷的含量达到一定的浓度之后，就等同于服食过量的砒霜，导致中毒甚至是死亡。

      但是，从现实的角度来说，这基本上是不可能实现的。 因为海鲜产品中的无机五价砷含量实在是太少了，而且虾蟹类海产中的所含有的砷大多数都是有机砷，有机砷并不像无机砷一样存在致命的危险，有机砷就跟一些普通的其他元素一样，对身体并没有伤害。 而海产品中的无机砷的含量仅为4％，就算这些无机砷一点不漏地被维生素C给还原成了砒霜，但是这微量的砒霜也不能对人体造成什么实质性的伤害，因为在这些砒霜累积到一定的浓度之前，人体自身的代谢系统就已经把它们清除出体外了。

    如果真的是因为吃虾和维生素C而中毒而亡，假设虾里面所有的五价砷一个不落全都还原成了三氧化二砷，那也得吃够150公斤的虾才有可能“被毒死”。不过照这样看来，吃的人还没被毒死就被撑死了吧！

    一锤定音：大自然很奇妙，有些食物确实是相克的，但是我们的消化代谢系统也是足够强大的，凡事只要掌握一个度，不要暴饮暴食，注意荤素搭配，就一定能够健康满分。

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