简单几步就能做好的一道大菜,酱肘子,酱香浓郁,好吃不腻

酱肘子是一道鲁菜中的常见的特色传统名菜。以山东地区制作酱肘子最知名。该菜营养丰富,色香味俱全,酥烂香醇,色浓味厚。

首先来准备一下做酱肘子所需的用料:

主料:肘子 1个  大葱 2段  姜 3片  八角 5个  香叶 5片  桂皮 2段

辅料:食用油 3勺  甜面酱 5勺  料酒 5勺  酱油 5勺  盐 1勺  白糖 2勺

=接下来请看具体的做法步骤=

- STEP1 -

肘子洗净后冷水下锅,大火烧开撇去浮沫,捞出冲洗干净

- STEP2 -

肘子放入炖锅中,加入大料大火烧开

- STEP3 -

起锅烧油,倒入甜面酱炒出香味后倒入炖锅中

- STEP4 -

放入白糖、料酒、酱油中小火炖1小时左右

- STEP5 -

加入1勺的盐,继续炖1小时左右即可关火

- STEP6 -

色浓味厚的酱肘子做好了,请大家参考

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