深夜食堂系列二

番茄炒蛋

      在中华上下五千年的历史文化中，番茄炒蛋这道菜一直都是家家户户餐桌上的必需品。心情好了，来一口番茄炒蛋，心情不好，更要来一口番茄炒蛋，官位升迁要庆祝，来一口番茄炒蛋，工作不顺要解忧，更要来一口番茄炒蛋。

      相比那些高大上的菜品，番茄炒蛋虽然看起来平凡，吃起来更平凡，但是，它却寄托了家的味道，爱的温暖。

    首先拿起在小街大叔那呛好的菜刀，对着西红柿手起刀落，切成小块入盘。再用佛山无影手从冰箱上层拿出鸡蛋打入碗中，用家常木筷搅拌均匀，加入少于少许清水。

      开始热油，倒入上等葱，蒜，翻炒均匀。倒入西红柿，使它的汤汁炒出四分之一，倒入蛋液，再放入适量糖，盐，味精。翻炒均匀，当炒出适量汤汁时，出锅装盘。一道色香味美的家常番茄炒蛋就完成了！