纪念第一次手冲咖啡

  宅家里没两天就想念咖啡的味道,但老出去买也不是办法,因此淘了几款好的咖啡豆,还有一些手冲工具,只能是自己动手丰衣足食了。

    昨天收到今天就打算第一次尝试冲泡,结果打开咖啡粉才发现没有度量的工具。这下可凉凉了,因为手冲咖啡的粉和水比例、温度都是十分重要的,能否冲泡出咖啡豆的真实风味这些因素都缺一不可。现在手上工具不足,但箭在弦上已经不得不发了。今天挑选的咖啡是.哥斯达黎加  蜜处理  星空~有草莓酱、红葡萄、明亮、荔枝、活泼的风味。

包装一打开,扑鼻而来的一股香气,闻着已经很想去尝一口了。现在的天气,冲泡咖啡的水温可以是90度左右,因没办法度量咖啡粉的克数,我只能拿了个铁勺舀了两勺(现在看来应该是放少了)放在滤纸中。90度水闷了30秒,之后我就没有计算时间(这是不专业的做法),只是力求手稳匀速的加入了水。

这种手冲咖啡趁热喝会比较好,浅尝一口口感清澈,甜感突出,有着莓果的香气。就是我中间还跑去打奶泡去了,手忙脚乱的。虽然严格来说这是杯失败的手冲,但闻着满屋子的咖啡香气,如若再配上一个糕点,那真是岁月静好。

冲咖啡如人生,看问题看至根本,便是痛苦来源,人生想要拒绝庸碌无为是要有多大的勇气,如这一杯小小的手冲咖啡,也便要做足了前戏才能冲得顺畅。 ​

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