海参的作用有哪些？手术后患者能吃海参吗？

大家都知道海参中富含丰富营养，包括人体所需的多种微量元素和18种氨基酸，被人们视为海珍之首。那么海参这么好，手术后患者能吃郝老板海参吗？有人认为海参是民间所说的“发物”之一，手术后不宜食用，吃了可能会影响伤口愈合，造成各种炎症等。

那么，海参到底是不是发物，手术后患者能不能吃海参呢？

小编认为，对于手术后患者来说，一方面要面对虚弱的身体，另一方面要面对禁忌繁多的饮食，经常是明明需要补充大量的营养，却这也不能吃那也不能吃。事实上，手术后的患者应该要进食一些营养比较丰富的食物，海参就是其中之一。

众所周知，海参的营养价值很高。除了含有大量的优质蛋白之外，还含有的皂甙和粘多糖，一方面能能提高手术后身体的免疫能力，另一方面也能对促进伤口愈合，调节生理功能，补充蛋白质等有重要的作用。

同时海参中的脂肪和胆固醇，以及嘌呤的含量都非常低，也比较适合体弱的人食用。经历过手术的病人，一般身体都比较虚弱，就是我们常说的“元气大伤”，此时人体不仅各项机能都受损，更重要的是免疫力也十分低下，稍有不慎就能感染一些术后的并发症。此时病人如果吃海参的话，能够增强人体免疫力，增强术后的抗病能力。

同时，海参还具有非常强的修复再生功能。海参中含有的精氨酸是合成人体胶原蛋白的重要原料，对于机体损伤修复是非常有效的。手术后坚持吃海参，一方面能促进表面伤口的快速愈合，另一方面也能使得人体机能恢复加快。

但是，手术后的病人毕竟身体虚弱，对于营养的吸收远逊于正常人，所以手术后吃海参，更要注意食用方法。小编建议，可以将海参切成小丁，炖汤或者熬粥时一并放入，这样更有利于营养的吸收。