把春天吃进肚子里

在美食博主遍天下的互联网时代，几乎人人都可以自称“美食家”，有引领小伙伴们淘遍全网最好吃零食的大神，也有吃遍天下米其林的食评人，我想姑且称为是术业有专攻吧。

我喜欢和朋友吃饭，因为吃饭“合得来”交上了很好的朋友，也成就了很好的姻缘，（和先生的相识源自一顿火锅）当然，也因此养刁了胃口，因为某种缘分，吃到了很多堪称“世界之最”的餐厅，也打开了新世界的大门。甚至练就了自己的一套识人逻辑。

松茸的烹饪方法，融合菜的忌讳是什么，哪个海域的海胆最鲜美，寿司的最佳入口时间…某扇大门敞开之后，许多的“奇怪的知识”源源不断的填在这个领域的空白中，逐渐充足这这一领域的认知，而在这其中，最为基本的一项原则中，有一项最为基本的原则--不时不食.回想起来，这是跟奶奶学来的，

这位奶奶是个大户小姐，三代以前的北京人可能知道奶奶家的店名，这些不太重要所以就不细说了，只说奶奶本人

奶奶说小时候，春天的第一声惊雷响过以后，家里便不再吃河里的鱼了，因为受惊后的鱼肉失去了某种鲜美。我们当时听得目瞪口呆，现在想来确是有些道理的。此后，餐桌上的鱼有没有被雷惊到我不得而知，也确没有条件如此“矫情”，但这一句，却给我种上了"时令"的心铆。此后的春天，我到了杭州，还记得在“湖滨28”吃过那道著名的宝塔肉之后的傍晚来到金沙厅，第一道春季菜就是马兰头，确实和我在北京吃的似乎略有不同，作为还不算太孤陋寡闻的北方妹子第一次看到纯笋出土，像小孩子般的蹲在地上观察了好久，兴奋溢于言表。当下决定第二天的午餐要找做笋好吃的地方，就这样，每年的春天，我都准时出现，杭州，绍兴，宁波…    一去再去，清蒸带鱼，刀鱼，种种北方妹子吃不到的美味伴着青翠欲滴的山景，动人的东钱湖，让人流连忘返    …

而后，不想生活节奏发生改变，生活节奏的变化让我难以脱身，前不久收到一位口味相同的朋友快递来的春笋，心中大喜，迅速带回来，打开袋子泥土的芬芳扑鼻而来，洗，剥，切，焯，炒，出盘，静静的享受着友人馈赠的同时不禁开始追问溯源，这喜好的有头究竟从何而来呢？想来想去，竟是和老人聊天的一番话。

去年春节的时候这位给我带来很多的回忆和成长的老人过世了，有个电影里说，当一个人不再被人记住的时候，她就真的死去了，按照这个说法，那么她还在这里。

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