多图，慎点！！！给大家安利一波潮汕美食呀！

说到潮汕美食，不得不提的肯定是潮汕火锅。

我以前一直以为牛肉火锅是哪里都有的，就像蟹黄面也是哪里都有的。

但是后来在一档中央台的美食节目里才发现，原来牛肉用来涮火锅是我们这里的特色呀！

潮州的笋饺和猪脚圈。

猪脚圈的做法啦，各有不同，有一些是用红豆，有一些会下虾米和还有一些切成丁的蔬菜，下在里面去油炸，非常好吃！

但是吃多了容易上火，也容易胖。

潮汕豆干和菜头丸

潮汕的豆腐干呢，要数普宁的豆干最出名。

菜头其实就是萝卜，我们这边叫菜头。

菜头丸就是用萝卜去混面粉，然后加一些葱之类的调料油炸，吃起来有萝卜的清甜味道，又有油炸特有的香味。

这家位于潮州牌坊街的店，店面很小，但是阿姨人很好。

而且他的菜头丸都是现做的，非常好吃，菜头的清甜的味道浓郁。

潮州春卷也是很著名的，

咸口的绿豆馅很香！

鸭母捻也是我们这边的特产吧。

和汤圆差不多，但是正宗的鸭母捻应该是椭圆形的，汤圆是完全是圆的

不要去太好看的店，不正宗喔

澄海东里猪脚饭

味道偏甜，猪肉肥而不腻，炖的很烂

至今保留着当时蹲着吃的感觉

菜头粿也是我们这边的特色，有些人应该听说过比较出名的红桃粿。

但是菜头粿在我们这边也是非常出名的菜，透常有干炒湿炒两种。下图是湿炒的

不知道大家有没有喝过这种豆奶，这是去肠粉店经常会看到的一种。

以前一块半一瓶，现在已经要三块钱一瓶啦。不过真的是满满的回忆。

来到海边怎么能不吃海鲜呢？

我们这边经常会搞一些野炊啦，

比如去海边吃一些海鲜，或者是做一些窑鸡之类的。这边如果有山就经常会有窑鸡，自己也会做。

这是去南澳的时候，岛上的一个亲戚请我们吃的龙利鱼。

可以生吃，蘸着芥末吃。

味道非常的鲜甜。它的肉质非常的紧实，皮很有嚼劲，越嚼越香的那种。

而且龙利鱼是没有在外面卖的，因为一年可能都捕到不到三条，数量非常的少，因此只有在宴请重要客人的时候会把它拿出来。

和窑鸡一起闷的烤地瓜

甜！！！

茄子，不沾一点酱油都很甜了。

海胆加蛋。海胆是沙沙的口感。

烧烤自然也少不了牛肉和牛肉丸

一大盆的鳗鱼

这是我们这里的一种传统的糕点。

叫做鸭仔被也叫做蛋清糕。

就是一块糕点，中间夹着白糖和芝麻。

如果是刚出炉，还热热的时候就非常的好吃。

因为外面的表皮是脆的，里面的白糖是有点沙沙的口感，中间的心又很绵密。

你能在这一块糕点中吃出三种层次。而且他又裹杂着糖的甜味和芝麻的清香，然后还有糕点的那种绵软的口感。

粿条面，米粉汤。

摆宴席，上卤鹅

潮汕地区也是有一些广式早点的店的，虽然不如珠三角那么多，但是还是有的，值得一试啦

我的最爱红米肠

这种糕点叫做米钱，里面包有芋泥或者是豆沙。

口感的非常绵密，有芝麻的清香，但是你咬一口，它是那种软软的口感，就是会在你的嘴里化开那种。

因为它的表皮也是非常有韧性，有点像雪媚娘的那种表皮啊，但是要比他还要更软一点。

如果是表面没有裹芝麻的那种呢，他的皮就稍微厚一点，但是会更有韧性。

吃起来会觉得皮很有嚼劲，然后馅料又很绵软。就会觉得口感很丰富，而且又不会特别甜。

我一个人是可以吃一盒…

麦粿啊麦粿！

麦粿是用麦子加面粉做成的吧…

应该是？？？

然后她吃起来，就会有那种麦的那种颗粒感，麦子的味道会很香

大鼎牛肉丸

草粿的感觉就像是仙草或者是龟苓膏，或者是仙人粄。

但是可能原料还是不太一样吧？

通常会加白糖吃，因为它本身是有点苦味的，但是他又不是像龟苓膏那样，龟苓膏要比他更韧一点，草果会更软一些。

通常路上就可以看到有在叫卖草果和豆腐的人。

夏天放冰箱里冻一下再拿出来吃，冰冰凉凉的很爽！

今天先介绍这么多啦！

因为码字很辛苦了

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下次更呀(・ω< )

潮汕可不止这些吃的呀！！！

（or更一篇广州？