2022-08-07立秋

今天是立秋節令。今天貼秋膘，可能你吃的是醬肘子。而我突然想起大於五十年前。那時候，買一點點的豬肥油，切小丁，加白糖，做出一種包子，我們家說叫“汁油包”，蒸熟了的包子，油和白糖溶化，並不油膩，還是蠻好吃的。這回憶起來，還是蠻深刻的印象。我祖父七十多歲的時候，那立秋的貼秋膘，他老人家，就做給我們吃這一種美饌。

我祖父壽享九十八歲。我記得是比較清貧和苦楚的日子過來。但他老人家，一切飲食起居都規律。比如，一天計數，吸煙不超過十支，他不飲酒。每天起床後洗漱好，要吃早餐，早餐後去市場買菜。我們家的習慣都是自己在家做早餐。除非是來了親朋好友，才出去買一點餐食。我祖父雙盤腿的功夫了得。一次盤坐2-3小時，後背挺拔，說話聲如洪鐘。我祖父在他老人家五十多歲之時，做胃切除，切除了四分之三的胃，是罹患的嚴重胃潰瘍了。手術的費用，當年可分期付款。及至我記事，每個月要接待一下醫院的財務來家上門收那筆手術費的分期款。歷經是四十餘年，結算清楚了。

還是說說曾經的立秋美食。比如，也可以包餃子吃。那時去的叫商店，就是寫某某商店或副食店，各種日常的食物用品。買肉憑肉票。各種各樣的票據。買火柴及肥皂，都得以票購。我印象最深刻的是買芝麻醬，要拿副食本，在那上門寫你購買了多少。其實，按人口，一個家庭可能就是四兩（今天的200克），隊伍綿延幾十米，排隊購買，遇到了熟悉的熱忱的售貨員，他的手腕稍微哆嗦一下，就多給一丁點，當然該付多少錢，按價不爽。打醬油和醋，自己帶個瓶子，去副食店，需要多少呢，也就是500毫升一次。扯了這麼多，還未談及至立秋要吃的東西。前面提及了打芝麻醬。我再說一下購買麵條，通常叫買切面，那時沒手擀麵。要面票的。比如我們幾口人買個半斤的（250克）切面，通常在稱重時會給260克，就是包括一下水份。這個還是挺合理。你想啊，和面總得加入水。水不能算面的分量。鋪墊這麼多了。立秋，吃一頓芝麻醬拌麵，也算貼秋膘了。可能會買一根黃瓜，也可能是其它蔬菜。這頓貼秋膘裡，沒肉。雞鴨魚這些得過年才可能吃，所謂的過年是農曆除夕及大年初一。容當後憶。