不近庖厨 甚是想念

最近总想着吃，所以就都写吃了。

看了一期陈晓卿的访谈，他选择的话题是“菜市场”，觉得甚有意思，他把菜市场比作一个城市的肌肤，是能够让人贴近感受其温度的地方，也是迅速进入城市的一个横切面之一。

我们去一个陌生地，大概率是去旅游景点，观看地标性质的场所，这些都被城市包装得非常体面了，而菜市场永远是保持原汁原味的地方，因为它无法包装，它真实、充满烟火气，让人亲近。陈晓卿作为美食家，自然找的是好的食材和食物。在菜市场周围的小店或旮旯角落里往往能遇见未知的美味，也常常能发现令人惊喜的小吃。遇到好的食材，则在它最新鲜的时候购买回去，烹饪成绝佳美食。虽然他表示，虽然天南地北走了很多地方吃了很多东西，真正能称得上美食的也就50%的概率，陈导的口自然是挑剔的。对于我们来说，只能一边舔着口水，一边羡慕他的胃了。

其实我也挺喜欢逛菜场的，小时候也常跟着妈妈去菜市场，五颜六色的菜新鲜又饱满，各类品种眼花缭乱，菜场成为充满很多可能的世界，因为可以把眼前这些菜通过烹饪变成美好的食物，实在是一件有趣又令人期待的事。

成家过上自己的生活后，因工作反而不太去菜场，只是心血来潮时做点我和先生爱吃的菜。虽然做得少，但凭借味觉指引去调味烹饪，味道竟然不差，每次一餐几个菜我们俩就能一扫而空。所以，每当先生怂恿我在家做饭吃而我又不愿做时，我总是会以菜太好吃容易吃胖为由，能免则免掉了。看来，对于美食的喜欢还是远大于烹饪过程啊！

怀孕以来，许久不近庖厨，菜场也没去过了，还甚是想念。随着口味变得清淡，担心以后做菜的味道也会发生变化。

双十一买了一口火锅烧烤锅，本想在生娃之前在家吃两顿养生火锅和烤肉。同事们得知，都很积极，他们也想着在我生之前尽快聚上一回，于是锅到的第二天就组织了一场“红红火火火锅烧烤节”。锅用得非常顺，烧烤火锅齐开动，吃得不亦乐乎，大家都非常满意。我吃不了多少，大部分时间都在为大家烤肉，也算是解一解长时间不进厨房的念想，自然也是烤得也不亦乐乎。

从小到大，一直钟爱中餐，怀念慢慢将食材烹煮出的味道，怀念汤汁中提炼出的小小惊喜，怀念美食中关于生活的小小密语。。。

那就只能等啦，到时别懒便好！

2019.11.21