食——最抚人心的人间烟火

古人云：民以食为天，食物是人类的生存之本。当食物的供给在填饱了肚子还有富余之后，人们对食物的需求上升了一个层次，开始追求食物对感观的愉悦，美食，应运而生。

前段时间，在一个厨艺节目里看见了谢霆锋，身着厨师服的他，少了一份叛逆、狂野与不羁，却多了一份柔情、温暖和烟火气。

谢霆锋17岁出道，19岁便创造了亚洲100万张唱片销量的奇迹，在四大天王统治乐坛的时期，踏出自己的一片天地。正当他的演艺事业如日中天之时，义无反顾的选择放弃影视和音乐事业，全身心的投入到了对美食厨艺的探索。很多粉丝不理解，因为在粉丝的眼中，他是不沾人间烟火的神一样的存在。然而，令人惊讶的是，拿着厨具、围着围裙的谢霆锋与其俊朗的形象毫无违和感，没有了叛逆少年的戾气，却凭添了一种邻家大哥亲和力。

每个人的生命都是独一无二的，各有各的精彩，也各有各的辛酸。我们无法了解谢霆锋为什么会做出如此巨大的改变和转折。但我想，他的决定一定是正确的。因为美食是唯一不分尊卑贵贱人人都接受的东西。正是它的这种高度的亲和性，才让人最容易从中获得快乐。

我是个唯物主义者，不懂星座，也不信这些唯心的东西。比照出生日期，我应该是双子座的。据说双子座的人特别好吃，这一点儿倒是挺符合我。我特别喜欢吃，特别享受进食时的愉悦感，尤其喜欢吃鱼、肥肉和油炸食品。许多人认为肥肉和油炸食品不健康，避之不及。其实，这是人们的一个理解误区。

人是杂食动物，人的生存和健康的维系需要各种不同的营养素共同参与。既需要为机体提供能量的碳水化合物，也需要胆固醇、脂肪、维生素、矿物质和微量元素等营养素。各种营养素缺一不可，缺乏任何一样都会导致疾病、影响健康。而所谓的健康和不健康的食物，都是相对的。

举个栗子：比如说酥油，人们都认为它是很营养的好东西，因为它是从牛奶中提炼出来的，它能提供给人足够的热量和矿物质，是高原牧民不可或缺的食物。在以前，因为食物匮乏，它是给人们提供营养和热量的唯一高效的食物。而今天，随着高原牧民生活水平的提高，随着外来食物供给的丰富，有些牧民走出草原，过上了城市人的生活，这种高热量的食物势必会导致人们摄入的热量超标，而引起脂肪大量的在体内聚集，从而影响健康，就不再适合大量食用了。但如果说因为不健康，就不要食用了，也有些因噎废食。毕竟，那是高原牧民世代相传的美食，他们已经习惯了它的味道，更加不能割舍它根植于藏家人心中的故乡情结。

人人都说粗粮、蔬菜、水果是健康食品。可对于某些有这样那样疾病的人来说，这些就是有害食品。比如肝硬化患者，食道静脉曲张，吃高纤维的粗粮、蔬菜、水果会导致食道静脉血管破裂出血；再比如，糖尿病患者吃高糖水果会导致血糖升高等等。

与之相反，肥肉、内脏是人们认为不健康的食物，会导致三高。殊不知，这些食物里含有的脂肪，是维生素D吸收所必不可少的，而维生素D又与钙的吸收有协同作用。缺乏适量的脂肪，就会间接导致钙的缺失。

所以，世上的食物没有好坏之分，只看适合和不适合。正常人，任何食物都可以吃，只是注意在量上控制一下即可。品尝美食是人生一大乐趣之一，即使某些所谓的“垃圾食品”，也必有其特定的营养价值，浅尝辄止，只要不是过量食用，即使有少量不健康的成分，人体强大的自我保护机制是完全可以通过道谢排出体外的，大可不必如临大敌。毕竟，这些食物无论是从视觉还是从味觉上来说，都是会给人带来特别的愉悦感的。

我特别不能理解为了减肥长期吃那些“代餐”食物的人，也不赞成信仰宗教的素食主义者。且不说放弃美食，人生少了多少乐趣，单是说这两种饮食习惯，都太过于极端，长此以往，势必会引起个别营养素的缺乏，导致营养不良，影响健康。人的生命出现纯属偶然，这偶然的生命长者百年，短者数十年，没有多少时间可以让人去糟蹋和浪费。我们唯有尊重生命、善待生命、享受生命才无愧于这短暂而珍贵的生命。

美食是人与人之间交流的法宝，是治愈心情的利器。有实验证明，美食可以促进人体分泌使人心情愉悦的激素，让沟通变得更加容易。四川人有一句特别四川的话：没有什么是一顿火锅不能解决的事，如果不行，那就两顿。虽有调侃意味，但足见火锅这种美食在四川人心中所处的地位，同样也证明了美食的治愈性。

世上最浪漫的感情，无非是一屋，两人，三餐，四季。“回家吃饭”是所有人心中最温暖的执念。因为，人间烟火味，最抚凡人心。