夏天没胃口，黄小米如何吃？

夏天没胃口

除了万年不变的小米粥

也试试其它有关小米的食谱哦

关于小米的记忆，我们一直停留在秋冬季节的餐桌上。

一碗热气腾腾的小米粥，成为寒冬季节抵御严寒的舌尖利器，也成为无数游子留恋母亲的温情味道，烈日炎炎，一碗小米粥，或其它有关小米的吃食，也能吃出平淡滋味，拯救各种没胃口、应对酷暑季的消化不良哦~

这些有关小米的问题，你需要了解一下哦~

◆◆很黄的小米到底好不好◆◆

正常情况下小米的颜色越黄，营养就越高。

但如果是“人为加工染色”的小米，就另当别论了。通过染色手段，或用碱水洗等手段都能使陈小米发黄，充当“新米”来以次充好，会危害到我们的健康。

◆◆4招挑选优质黄小米◆◆

看颜色

染色黄小米通常光泽较暗，颜色不均匀，有些胚芽处甚至发黑；优质黄小米呈现淡淡的黄色，胚芽颜色正常。

用纸捻搓

黄小米用温水或者嘴哈气浸湿后，取干净的软白纸捻搓黄小米，纸上如果有黄色，说明染色了。

看形状大小

优质的黄小米往往形态相同，而质量差的黄小米则会出现形状不一的小碎块。

用温水浸泡

染色黄小米用温水清洗后，水变成浑浊的黄色，说明染色黄色素很重；正常黄小米清洗后，水的颜色是比较清澈的。

◆◆吃法多样 全家齐享◆◆

在炎热的夏天，吃上一碗飘香的小米粥，胃好，身体好，别提多舒坦，吃完忍不住舔碗底！

但黄小米除了熬粥，还有其他吃法吗？

兮兮子今天就带大家来解锁，黄小米的N种网红做法，美味又营养，就连家里挑食的孩子也爱吃！

黄小米的花样吃法

01  美味  黄金小米虾球

黄金小米虾球：

食材：土豆40g、小米40g、虾仁6只、西兰花

1、小米提前浸泡一小时沥干水分。西兰花焯水切碎，土豆蒸熟压成泥。

2、全部食材加10g玉米淀粉搅拌均匀，取一块虾泥搓圆，在小米里滚一圈。

3、不用盖保鲜膜。冷水入锅蒸20分钟。

02  椰香小米布丁  清甜

椰香小米布丁：

食材：黄小米、椰蓉、配方奶或牛奶或兑水的椰浆

1、没有剩余小米粥的情况下，小米提前泡发2小时；有剩余小米粥的情况下沥干水分。

2、加适量牛奶熬成浓稠粥状。

3、倒入料理机打成细腻泥状，装入容器中轻震去起泡。

4、冷藏2小时，取出撒上椰蓉。

03 可口  菠菜小米蒸糕

菠菜小米蒸糕：

食材：菠菜、低筋粉20g、鸡蛋、小米50g

1、小米提前浸泡1小时蒸熟，菠菜焯水切碎，鸡蛋加低筋粉50ml水搅拌均匀。

2、蛋液一半倒入小米一半倒入菠菜碎中，模具刷油，倒入小米糊盖保鲜膜扎孔蒸15分钟，再倒入菠菜糊盖保鲜膜蒸10分钟。

04  干贝小米蒸蛋  鲜美

干贝小米蒸蛋：

食材：干贝、黄小米、鸡蛋

1、小米洗净后煮5-6分钟至九成熟沥干水分备用；干贝泡发撕成细丝。

2、鸡蛋加等量干贝水打散。

3、碗内铺一层小米倒入打散的蛋液，盖保鲜膜扎孔，水开后与干贝一起蒸10分钟。

4、放干贝丝、滴两滴核桃油。

养生之道，五谷为先。

中医认为，谷物种子数量越多的，能量就越大，滋补能力就越强。谷物中小米的生命力最为顽强，“春播一粒粟，秋收万颗子”，所以小米又被称为五谷之首。

但是市面上我们买到的小米，熬煮出来的粥总是差强人意，吃起来不仅沙沙的，米粒还硬邦邦的，熬煮出来的粥也差强人意！

耕兮内蒙古敖汉有机黄小米，米脂足，米油厚，口感糯~

真空锁鲜包装，保鲜时间更长，米粒饱满，粒呈圆形，金黄鲜亮，拆开包装，就能闻到扑鼻的米香，是那种自然的谷物清香~

用它熬煮出来的粥，米香浓郁，软糯粘稠，粥的表面还会形成一层浓稠的米油，冷却后变成金黄的米皮，一筷子能掀起三层！

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