解决：el-table组件中设置show-overflow-tooltip属性，数据过多时闪烁不显示&不能复制问题。

使用el-popover组件代替show-overflow-tooltip属性。

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附加：如何修改el-tooltip弹框的宽度

// 设置el-tooltip宽度
.el-tooltip__popper {
  max-width: 500px;
  line-height: 20px;
}