我也有我一生的黄金时代（五）

  咸菜和酱豆子（有些地方也叫辣椒豆）是老家永恒的味道。
  尤爱老咸菜。切点葱花，滴入几滴香油，卷个煎饼，这就是简单而又朴素的一道美食。虽然随处都能买到，但是再也吃不到那种老味道了。
  冬天收获了腊菜，放入瓦缸用盐腌上一个冬天，来年春天开锅煮熟。煮制的过程中散发出阵阵清香，充满整个村庄。几乎每家都要煮一点，因此，连续数天都是这种醉人的香味，久久不散。煮好之后再次放入瓦缸里储存，够吃上一整年的。
  相比之下，酱豆子的制作则稍显复杂。要经过煮豆，发酵，调味，晾晒等等一系列过程。晒干之后储存。又是一道菜，够吃一年的。吃的时候，用开水泡发，滴入香油，简单快捷，味道极佳。
  最爱酱豆子炒鸡蛋。把酱豆子泡发，磕入几枚鸡蛋，热锅烧油，倒入煎炒，咸辣可口，卷个煎饼，胜过一切美食，吃上一月也不觉烦腻。这道菜几乎绝迹了，很久没吃过了。
  除了这两道菜之外，还有萝卜干，也散发着浓郁的乡土气息。即便仅有这三道菜，农村人也足以果腹。
  如今，虽然想吃啥都能买到，却再也品尝不到这三种美味了。