随笔2

中午吃啥，是个难题，一般面对这个问题，我的答案是随便，奶奶是最懂我的。

中午吃啥，白菜炝锅肉丝面，嗯。

多放点肉。

可能我太馋了，总要加上这一句。

白菜要白菜心，但是又不能太嫩那个位置，在里面最黄跟外面青色之间，大概也就三四层那样子，

切成细丝，还要加点盐杀杀水分，这样炒起来才不会很水，脆脆的。

好的白菜产在山东，巧了，奶奶也是山东人，年轻时的奶奶我没见过，不过以我爷爷莫名其妙的审美观，应该是个安静祥和的小姑娘，噗，或许还很甜美。据说，爷爷认识奶奶也很神奇，就是有人问我奶奶，要不要嫁给我爷爷，奶奶答应了，奶奶就坐火车来跟我爷爷结婚了。我......这个角度看奶奶真的好勇敢，再一次证明了，爱真的需要勇气。哎，这又像是国家发的老婆，所以老妈你不用着急，或许国家也会帮我安排的。

肉丝要猪腿肉那里带筋的部位的，因为那个部位总是活动，有嚼劲还有油脂，切细丝，但是这个部位很不好切，要冻过才好切。

奶奶因为疾病跟条件的缘故，失去了一个眼睛，惨了惨了，奶奶原来一直就看到我一半的帅气呀，怪不得总是嫌我吃的少，奶奶总讲能吃是福，显然，在身边最长时间的我，长得就很福气满满，白白胖胖。一边让我少吃点肉一边嫌弃我又瘦了，我的饭量也很迷，这样说吧，我在家奶奶给我用一个专门的大碗吃饭，等后来我去了别的小伙伴家，才知道那个大碗在人家是拿来装菜的。奶奶对我以后老婆的要求就是，一定要能吃，还有对我的期待是，找老婆一定要管饭，我.....

不过好实在。

煮面的时候要先炝锅，一定要用葱白炝锅，切大葱花，大火炝锅，这样葱不会糊而且是甜的。

每个女孩子都喜欢追星跟综艺，奶奶也不例外，不过不同于别的，奶奶看的都是国字号综艺，从以前的开心辞典，到现在的中华汉字大会，从艺术人生到现在的开门大吉，总之是中央一套，二套，三套以及各大央视庆典晚会以及春晚的爱好者。汉字大会优秀互动者，每次节目开始，一个老花镜一本小字典，以及我这个专业凑热闹的，我为了配合奶奶的随机的提问，在开始用智能手机之后还坚持用一段时间的手写键盘，就是怕会提笔忘字。追星，奶奶喜欢的明星是常香玉，大概相当于豫剧届的邓紫棋吧，我那时候还不知道怎么听这些，但是就记住了她嗓子很亮，干脆。看来奶奶比我这个资深梁静茹粉丝要专注的多，起码奶奶有很多磁带，我连一本梁静茹的专辑都没买过。唱腔响起来，随着哼唱，然后做着针线活，这大概就是80后的live music吧。超爱这一瞬间，这个带顶针的老太太，在没认识我之前也是位带珍珠耳环的女孩吧大概。

炝锅后下肉丝，肉丝翻炒到发白点点酱油，花椒水，点点盐，之后再开大火下白菜，把白菜炒出来金边，加热水，烧开了转小火下面，面就是蛋面。

山东的主要食物是面食，奶奶蒸馒头，蒸窝窝头，摊煎饼也样样拿的出手，以前摊煎饼的时候，最喜欢的一句话是，去拿糖去吧，我就知道，我将拥有张跟小桌子一样大的糖煎饼，而且还是脆脆的，这感觉太赞了，不过那时候摊好的煎饼是拿去买的，奶奶就是这样的，日子在清贫也会找点糖给你。我跟爷爷从来不吃买来的馒头，而且口味很挑，吃只吃奶奶做的老面发酵的，玉米面跟白面的两合面馒头，而且超爱煎馒头，玉米粉被煎过微微发甜的味道再配上咸菜丝，啊，我可以吃三大个。我今年回家，奶奶还因为馒头碱大了自责，不过还是相当好吃。大概我的家的味道就是爷爷溜肉段跟香菜牛肉渣的香味跟奶奶的馒头香味组成的吧。

面煮到八分熟，关火，加点点陈醋焖下，点点香油，就可以出锅了。

嗯，随便，就好香。

还没完，但是想去打球，先写到这