理想很丰满，现实很骨感

我是餐饮店长阿呆，每天不同视角，为你分享餐饮事迹，经营管理和实战案例，希望给你带来启发。
前几天我们家店对面，迎来了一家川菜馆新店开业，开业的场面算是盛大了，各种表演节目非常的热闹。
前来围观的看客非常的多，把门口围了个水线不通。
当然了，这样的热闹事，我也是一定要参与的，怎么可能少了我这样的吃瓜群众呢？
我和一位同事闲来无事，说到：“这家土菜馆的生意一定好不到哪里去，你信吗？”我非常笃信的看着他说到。
“你就别作了，人家开业大吉的日子，你说这风凉话。”他撇了我一眼。
我急忙辩解道：“你可别冤枉我，我这是有依据的，我又不是没事找事，再说了他家和咱又不是什么竞争对手，我咒他做什么？”
“哦，那你说说，为什么他家的生意不会很好？”他很好奇的问道。
“首先，他家这店不是什么新店，只不过是从原来的店面转移到这边。改变了一下装修风格，店面的面积也变小了，仅此而已。”我指着他家以前的旧店。
“其次，他家在这个商场已经开了好多年了，吃过的都已经吃过了，没吃的还是不喜欢吃，这方面又没有什么实质性的改变。”我接着又说到。
“最后呢，这几天来他家吃饭的人都是为了一个目的，那就是便宜。你想啊，他家双倍充值当擦免单，优惠力度多大？过了这几天他家的生意也就回归了。”
我同事有些不信的看着我，我看着他那怀疑的眼神，说到：“你不信？那就等着看吧。”
确实，他们家的活动搞了五天，五天过后生意又回归了原点。
通过这件事情，我归纳了几点思考：

产品迭代

餐厅的菜品一定要不断的更新迭代，因为顾客都是喜新厌旧的，只要时间一长，顾客绝对会另寻新欢。
如果想要留住顾客的心，那么就要不断的推出新品，满足顾客想要移情别恋的胃。

体验为王

现在的消费者出来消费，不只是为了吃饱吃好，更注重的体验。
其中包括特色的服务、清静的环境、别致的装修等等。

优惠不是便宜

我们经常会遇到这样的现象，某家餐厅的饭菜非常的便宜，但是生意确一直不好。这是为什么呢？
其实，我们有的时候往往是误解了消费者，消费者不是喜欢便宜，而是喜欢占便宜。
今天就分享到这里了，如果有对餐饮感兴趣的小伙伴，请在下方留言，我们好一起讨论一起进步，感谢给位的支持！