一口酥的油条

    因为这可恶的新颖冠状病毒，平时一直爱吃的早餐，胡辣汤配油条吃不到啦，某天突然心里特别想吃，就下定决心自己动手一次，没想到竟然成功啦！先附上一张美美的油条成品图

今天我就把做法分享给大家，让大家也能吃上香香的油条！

第一步首先配齐材料:

中筋面粉(普通小麦粉） 500克

鸡蛋                                    1个

无铝泡打粉                        8克

小苏打                                3克

食用油                                40克

盐                                          5克

温水                                      250克

料备齐就开始我们操作啦

1. 把除温水外所有材料倒入盆中，搅拌均匀

2.温水分三次倒入盆中，每倒入一次，抓匀在倒入，最后留10克的量，因为每种面粉吸水性不同，最后揉到面团光滑不粘手即可。

3.面团上用手涂一层食用油，包上保鲜膜放冰箱冷藏一晚上，第二天早上整好炸，如想现炸现吃，最少面团要放置2小时才可以做哦，这是为了松弛面粉，让后面炸和拉的时候有延展性

4.早上提前半小时把面团拿出，太冰的面团会炸不起来，半小时后桌面铺上一层玉米淀粉，面团分成相等2分，分别擀成0.8厘米厚度的长条形，不要太厚，也不要太薄。

5.两等分面团擀成的长条分别都切成一个半手指宽度(我的两个手指有点宽了)

6.其中的一个面团条用筷子依次蘸水，然后另一个面团条分别对应按压过来，再用筷子在面团条中间用力压出形状

7.锅中倒入多些油，炸完油条的油可以继续炒菜用的，大火油温至175度，如不清楚油温可以用一根筷子插入锅中，筷子周围起泡即可。

8.将油条两端捏紧，轻轻拉动油条变细，慢慢下锅，转中小火，油条飘起后不停翻动

9.油条炸至金黄即可出锅，如喜欢吃更脆一点的，可以多炸一会，但不能太久，油条会缩小变硬哦！