小厨初学记——土豆块炖肉

朋友听闻我最近的哀嚎，在上不知道写什么了，是不是该放弃了?朋友给我出了个主意，小安，你最近不是在学做菜吗？那就记录一下你做的菜呗。

好主意!就是吧，我其实是很业余的做菜，毕竟二十多年来，我在家很少做饭的，也是最近才学，刀工厨艺都很一般。记录是可以记录，就是肯定是不如美食博主分享的那么精致，精致的厨具，精致的刀工，精致的饭菜。

我只是个平平无奇的打工一族，做的菜也是平平无奇的家常菜。

不过确实是可以记录一下小厨初学记。

今天分享一下我做的土豆炖炖肉。

首先，备好配料。取一颗蒜头，把它拍晕在案板上，剥开表面的皮衣，再胡乱切碎。再取少块姜，洗干净后直接切碎。蒜粒有一部分是待会炒菜心用的，所以多切了一些。

接着，取一块肥瘦不均匀的肉，条件允许的话，其实是五花肉最好吃的，只是我去买肉的时候只剩下这种肥瘦不均匀的肉了。把肉切小块。

往肉里加入少许盐，一汤匙老抽，两汤匙生抽，再加入蒜粒和姜粒，搅拌一下。

调料搅拌均匀后，把肉放在一边让它自个儿冷静冷静。

接着我就去招惹土豆了。拿出三个个头不一的土豆，削皮，切块，我的刀工只允许我切成不均匀的大块和小块了……

等到肉冷静得差不多了，大概一个小时吧，就把肉和土豆都倒进电压力锅，倒进去之前要滴一点花生油在锅底，不要太多，猪肉会出油。为了味道不只是在肉里，我再额外加了点生抽和盐，和土豆搅拌了一下。

盖锅盖，按下炖肉键。接下来的任务都是电压力锅的了。

我就去睡会了。

直到闻到香味，朦胧中听到电压力锅滴——的一声，我知道，土豆炖肉做好了。

可是我想到，可能它在锅里再闷一会更好吃，所以，我再睡了一会（主要是我最近太困了）

睡醒后打开锅，香味扑鼻而来。这就是我做的土豆炖肉。

哈哈，土豆比肉多，还不是因为我不能吃多肉肉，味道还是很不错的，土豆块吸入了肉的香味的同时，也吸走了肉的油腻感。

调味料用的比较简单，如果喜欢吃胡椒的，也可以加点胡椒粉到土豆那里，我也是想加的，发现我这里的胡椒粉已经吃完了。

虽然也算不上是什么精致的菜，但也是美好生活的缩影呀～