“艾”在端午节爱在三伏天，红脚艾在传承。

      民谚说：“清明插柳，端午插艾”。没错，在端午节，人们都喜欢把插艾作为重要形式之一。家家都洒扫庭除，以艾条插于门眉，悬于堂中。并用菖蒲、艾叶、榴花、蒜头、龙船花，制成人形或虎形，称为艾人、艾虎;制成花环、佩饰，美丽芬芳，妇人争相佩戴，用以驱瘴。屈原之后每年的端午节，南方人要辟邪，就把艾草挂在门上。

      端午割艾～农历五月初五为端午节，是我国的传统节日之一，又称端阳节、重午节、五月节等。俗话说：“端午洗个药水澡，一年四季疮疤少。”端午节又称“浴兰节”。艾叶药浴艾叶煎水外洗。将浴水调好温度，即可洗浴。艾叶性温，味苦、辛，入脾、肝、肾经，能够理气血，逐寒湿，温经止血。现代研究指出，艾叶具有良好的抗菌作用；可舒张支气管和解热；还有抑制组织胺游离的作用，可用于毛囊炎、湿疹、皮肤瘙痒症等。

      而在南方有一种特别受到到家的热捧，那就是罗浮山红脚艾。罗浮山红脚艾，在晋朝即为医仙葛洪选用并载入医学典籍《肘后备急方》，书中“青蒿一握，以水两升渍，绞取汁，尽服之。”青蒿素救人无数，屠呦呦世界闻名。同科同属之罗浮山红脚艾，因鲍姑擅长灸法，以红脚艾灸治赘疣驰名广州，誉满岭南；罗浮山红脚艾，使葛洪创用“隔物灸”，是我国隔物灸法最早的文献记载。罗浮山红脚艾，得岭南天地至阳之气，除邪避毒，芬芳化湿，温阳通络，是岭南特色症候群的天赐道地药材。

       红脚艾的的的价值不但体现在药用上还有食用上。在药用上红脚艾挥发油颜色淡黄，气味清香，其中的氧化石竹烯、β-石竹烯、桉油精等成分含量较高，符合中国药典的规定。而侧柏酮的含量极低，低于0.25%。此外还含有黄酮类物质及各种微量元素如Ca、Zn等。红脚艾成分的独特性和优越性，使其具有抗菌，消炎，抗过敏等作用，还有抗疲劳，增强免疫力等功效，现在广泛应用于日用品、保健、美容以及医药方面。

 

      而在食用上罗浮山红脚艾中膳食纤维含量高达59.6g/100g，蛋白质（18.9g/100g）含量次之，脂肪（5.5g/100g）与可利用碳水化合物（6.0g/100g）含量较低。同时含有多种矿物质元素，其中Ca的含量最高（1.25×104 mg/kg）。罗浮山红脚艾蛋白中必需氨基酸占总氨基酸的40.97%，必须氨基酸/非必需氨基酸值为0.69，符合FAO/WHO推荐的理想蛋白模式；蛋氨酸+胱氨酸RC值最低，为第一限制氨基酸；功能性氨基酸含量丰富，占总氨基酸的53.6%。且因其极低的侧柏酮含量，急性毒性试验表明，罗浮山红脚艾分级为实际无毒。罗浮山红脚艾具有独特的营养成分结构，在日常食用和保健食品的开发利用中具有广阔的应用前景。传统上，岭南人民，尤其是客家人，通常会用艾草制作艾草青团、艾草糍粑、艾草饭、艾草糕、艾草粿、艾草水饺等各种食品。

      冬病夏治在进入三伏天虽是上蒸下煮湿热难耐的天气，但却是一年中人体阳气最盛的时候。这时，用“艾”这种纯阳之物来熏灸，对阳虚体弱，寒气闭阻，关节不利的人会益处多多。让“艾”在端午节，爱在三伏天。祝大家身体健康，端午节快乐！