我学会了包饺子

文/许苑静

    星期天我来到大姨家 ，快吃饭了，大姨问我 :"你会不会做什么传统菜呀 ？"我摇了摇头，说:"不会，但我可以学，您要不教教我怎么包饺子吧？"大姨点点头，然后从冰箱里拿出包饺子需要的食材。

      "今天我们就做韭菜鸡蛋馅的饺子吧 ！"大姨将韭菜洗干净剁碎 ，把鸡蛋搅碎放在锅里炒一炒 ，变成了鸡蛋饼的模样 ，然后切碎。再把韭菜剁碎 ，放了点盐，备用。

    接下来该做饺子皮啦 。只见大姨把手洗了一下，从面粉袋里面倒些面粉，放在抟面盆里，放些水，然后用筷子把面粉搅和，只见大姨快速转动筷子，一会儿用左手捻捻面团，又加了点水，再双手转动面团，直至面团被弄成又长又圆，我不知道大姨怎么如此娴熟，一会儿把切板上洒些面粉，再把细长的面团切成一小块一小块的，我说:"我妈妈怕烦，就买现成的饺子皮。"大姨笑着说:"你妈妈忙忙叨叨，大姨又没啥事，就自己做啰。"

    大姨用擀面杖把一块块面块擀开，圆圆的，比一块大饼干薄好多，然后又一块，又一块灬我说大姨:"包饺子的活儿就留给我来干吧！"大姨说:"好！"然后去收拾切板，洗冼手。

    我心里想:包饺子不是挺简单吗？我一分钟能包三个。只见大姨将饺子皮平放在手心里，用筷子夹一点馅放在饺子皮上，再将饺子皮像贝壳一样合起来，一个饺子就好了。我也在包饺子，不时偷看一下大姨包的饺子。

      我本以为我学得有模有样的，包饺子嘛！还不是小菜一碟。本以为我包饺子会一帆风顺，可是困难还是找上了门。我无法将饺子的皮合起来，我紧皱着眉头，额头上的汗珠一滴一滴凝聚起来，后来我又试了几次，都合不起来，我着急地向大姨求助。大姨说:"哦，傻孩子，饺子皮的边上要洗要先涂一层水，没有水，它怎么会粘得上呢？我点了点头。

    我按着大姨说的，我将水涂在饺子皮的边上，再一次将它合起来。可是还是合不上去？我更急了，正准备硬扯，大姨急忙阻止，说:"傻孩子，不论做什么事，要有耐心。把你的饺子给我看看。我帮你找一找问题出在哪里？"我将饺子递给大姨，大姨看看，用手指点了一下我的脑门，又指着饺子馅儿说:"你这馅儿夹太多啦！夹掉点。""哦，我知道了！"我把馅夹掉了一点点，再试一下试，噢！饺子皮合拢了，我终于成功了！我将饺子放在手心，把它举了起来给大姨看。她欣慰地看着我。

    我心想:呀，包一个饺子就花了我差不多十分钟。原来包饺子也没有我想象的简单啊！后来不知过了多长时间，我已经包了21个饺子呢。"好了，差不多了，可以开始煮了，十几分钟后饺子煮熟了。"大姨说。

    果然十多分钟后，大姨揭开锅盖后的一瞬间，一股香气扑鼻而来，我还闻到了一个充满有成就感的香味。我一边吃着自己包的饺子，一边回想着包饺子的过程。

      这次包饺子的经历，让我明白了:不论做什么事情，都要有耐心，不可以浮躁，那样才会成功。