小派教你如何在疫情期间开好一家店

小派君夜观天象，算出此时次刻打开这篇文章的你正宅在家里，一边怀抱着不给组织添乱的自豪感，一边盘算着还有多久才能开工。

作为祖国和逆行者们的死忠粉，小派君相信这场疫情一定会过去，而作为拥有丰富经验的专业餐饮人，我们知道疫情过后餐饮行业必将迎来大爆发！

若能在此时做好布局，抢占市场先机，定能更快一步走上人生巅峰！

餐饮项目千千万，成本更小回报更快是关键，街头夯炸小吃品牌——小派鸡排作为小微型创业项目翘楚，以其投资小、回报快、标准出餐、操作便捷、选址灵活、存活率高等特点，深受餐饮创业者们青睐。

疫情过后是消费井喷期，提前考察项目，抓住入场时机，就能在疫情结束时占据先机。机会总是留给有准备的人，现在了解，赚钱才能快人一步！

疫情之后餐饮行业发展将面临以下四大趋势

一：社区餐厅在此次疫情中表现的强抗风险能力成为部分餐饮企业的新焦点。小派鸡排项目总监王兰芬表示，未来旗下的餐饮项目包括小派鸡排，卤顶记，派乐汉堡等将会以开社区店、街边店为主，赋予社区门店社区食堂、生鲜便利店等多个功能和角色，满足社区人们的更多要求。

二：新零售模式，包括线上接龙团购，社区团购等，这也说明规模化的餐饮企业拥有自己的供应链以及品牌认知度，并且食品生产加工能力强，对于布局零售市场有一定优势。未来餐饮企业有必要考虑通过自建体系，继续拓宽新零售产品线。

三：自建外卖体系。许多餐饮企业开始采取各类措施积极自救，其中外卖成为餐饮企业主要收入来源。值得注意的是，不少餐饮企业开辟了自建外卖渠道，微信小程序及微信公众号都成为外卖订餐渠道入口。据了解，小派鸡排，卤顶记，派乐汉堡等品牌也都选择通过开通微信订餐的方式自建外卖渠道。其中，小派鸡排，派乐汉堡等品牌在鼓励消费者自提的同时也对门店半径2-3公里的提供配送服务。无论是增加店铺的收入，还是为人们的日常提供了极大的便利，都有着成功的启示作用。

四：共享员工”成为疫情期间探索减损合作新模式。不少餐饮企业与外卖平台、生鲜电商等企业合作在一定程度上缓解了餐饮企业的成本压力。

然而，这背后显示出的是餐饮企业效率和成本的问题。从餐饮行业和企业自身来说，餐饮企业应该反省和思考企业的成本结构和人力成本问题。相信这次疫情之后，餐饮企业会在如何科学合理地用工，如何通过数字化、智能化来优化餐厅结构、提高人效、创新营销方式等方面进行思考，在未来企业面临各种危机的时候，会灵活应对，并且应对的压力相对变小。