冬至，在这个小镇最欢迎的是这道美食！

大雪至，今天大家的朋友圈想必被雪天使霸占了，不说别的，小编给大家介绍一款美食——冬至吃鸡，这道美食想必只有在江南古镇塘栖才有的一道美食吧。

民间有“逢九一只鸡，来年好身体”的谚语，意思是说冬季人体对能量与营养的需求较多，要经常吃鸡进行滋补，这样不仅可以更好地抵御寒冷，而且可以为来年的健康打下坚实的基础。

冬至炖鸡做法：

材料：老母鸡半只、细盐7克、清水600毫升。

 做法 

1、将老母鸡彻底清洗干净，洗掉血水，之后用厨房纸吸干鸡表面的水分； 

2、用手将2克细盐搓抹在鸡皮上，搓至盐在鸡皮上充分融化为止；

 3、将搓好盐的鸡放入冰箱，冷藏约20分钟左右； 

4、取出冷藏好的鸡，切成小块；

 5、砂锅中放入切好的鸡，再倒入600毫升的清水；

 6、盖上盖子，放入蒸锅中，水烧开后，转中大火隔水炖30分钟；

7、加入5克细盐，再继续炖大约20分钟即可。