初夏 抱籽虾的诱惑

油爆河虾

我的周末，完完全全是属于家庭的。为家人做一顿好吃的，是一个贤妻良母的必备技能。

早上醒来，先乘赖床的时间，罗列一个口头菜单。

接着分工合作，各干各的。

老公去菜场买菜，顺带着把早点也一起解决了。

我抓紧时间洗洗晒晒，抹抹擦擦。

男人买菜，从来都不知道精打细算的，能够按照清单要求买回来就不错了。

今天的主打菜就是河虾。

初夏时节，江南人的餐桌上少不了一道主菜——河虾。

五月底六月初的河虾，脑中有黄，身上抱籽，是一年之中最肥美的时候，而且这个时候的价格也是最亲民的。

勤俭持家的家庭主妇，一般都是选这个季节，三天两头买个半斤八两的尝个鲜。

抱籽虾的做法也是最为简单的，直接水煮一下放一点盐，就是一盆鲜美的盐水河虾；口味重点的，就用油炒一下，放点鲜酱油，一盆香气扑鼻的油爆河虾就可以上桌了。

今年的抱籽虾也不便宜，蛮小个头的也要七八十一斤，三个人吃的话半斤足够了。

我们家的大人小孩都重口味，喜欢吃油爆虾。

这个季节，在苏州还有非常有名的三虾面供应，三虾面的浇头就是虾仁、虾籽、虾脑（虾头上的虾黄），一起炒熟拌到面中。

三虾面

一碗三虾面的价格大概要一百元左右，吃的是功夫，吃的是仪式感，咱普通老百姓就不凑这个热闹了。

正巧这个时候，苏州电视台也在介绍这碗三虾面。