吃小龙虾过多，35岁男子血液变成"牛奶血"！还能变回来吗？

近日，浙江义乌的35岁的小张，因为突发胸痛、腹痛被送往医院进行紧急救治。结果发现其离心后的血清是乳白色的"牛奶血"。原来，小张因为聚会过多，夜宵常吃小龙虾，油盐负荷过重。关于这事，网友是这么讨论的：

@专业说：小龙虾："你把我吃了，现在倒怪起我来了"

@丫头57184623：都是富贵病，没钱谁能天天吃小龙虾多贵啊！

@吃饱喝足睡好：好恐怖！饮食清淡真的比较重要！

@不减20斤不改名：吓得我赶紧吃个小龙虾压压惊！

@am：是因为吃的油盐太重了吧，这是小龙虾被黑得最惨的一次……

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小哥哥是不是有钱，咱就不说了，但是小龙虾还真的是躺枪了，它本身油脂不多，热量也不高，但是烹饪时多盐多油，携带的油盐也就比较多了。

此前也有新闻报道，27岁姑娘因为一日三餐点外卖，结果血浆变成"猪油色"，检查发现甘油三酯超标18倍。

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小张虽然吃的是龙虾，但因为烹调方式的原因，吃下去了更多的盐和油脂。检查结果表明，小张血液中甘油三酯水平是正常上限的10多倍，血清颜色呈乳白色或混浊状，他的血液中含有高量脂肪。

我国"血脂异常防治对策专题组"在《血脂异常防治建议》中指出，饮食中脂肪以甘油三脂形式存在，吸收后以乳糜微粒循环于血中。

人体摄入的脂肪经过小肠消化吸收后，会变成乳糜的状态在血液中循环，乳糜微粒多到一定程度时，血清就会由清澈透明的淡黄色液体变成乳白色的黏稠液体，医学上叫做乳糜血，看起来就像"牛奶血"。

油脂摄入量太高对人体有很多影响。有研究表明，在东方人群中血清总胆固醇每增加0.6mmo1／L(23mg／dl)，冠心病发病的相对危险增加34％。

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新闻中的小张摄入了过高的油脂，其实不仅小龙虾，夏天的烧烤撸串，吃多了，也容易导致甘油三酯超标。而减少脂肪的摄入，甘油三酯的水平也会得到改善，恢复到正常水平。

人们摄入的饱和脂肪酸主要来源于家畜肉类(尤其是肥肉)、动物油脂（比如说猪油）、奶油糕点、棕桐油等，其中棕榈油可以在很多零食的配料表中见到，所以少吃零食也是一个方面。有些植物油也含一定量的饱和脂肪酸，故植物油也不应摄入过多。

此外，避免摄入过多的油脂是一个方面，盐吃多了容易得高血压，容易增加胃癌的患病风险。盐对身体的影响不像甘油三酯那么快，是缓慢的累积的，发生了，治疗也会很缓慢，所以也需要控制摄入量。