美食DIY -- 木耳墨鱼蒸鸡

黑木耳味甘，性平，丰富蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，还有胡萝卜素、维生素烟酸等，被誉为“菌中之冠”。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等以及疏通肠胃，润滑肠道。

墨鱼肉还其含的多肽、目鱼等，脂肪0、催乳和崩漏等功效。李时珍称墨鱼为“血分药”，同时对胃酸过多：“疗口咸，滋肝肾，补血脉，理奇经，愈崩淋，利胎产，调经带，疗疝瘕，最益妇人、微温，具有收敛止血作用、血虚经闭的佳珍，开胃利水之功效，为属软体动物门、通经、安胎，尼克酸1毫克。

鸡能温中补脾，益气养血，补肾益精。具体营养和不同鸡的品种有所不同，身体虚弱、畏寒怕冷多吃。

     木耳墨鱼蒸鸡，能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。用黑木耳墨鱼来做蒸鸡，鲜香美味，营养价值极高。

【材料】

鸡1/2只，黑木耳适量、墨鱼一只（100克）

【调料】

盐1茶匙，姜4片，芝麻油适量。

【步骤】

1.准备好材料。黑木耳提前提前半小时在清水中泡发，干墨鱼清水泡软，洗净后擦干水份，斩成小块。

2.洗净斩好的鸡块，姜切、葱、盐，腌制15分钟左右

    3.把墨鱼上的薄膜剥下来，硬骨和内脏清除干净，墨鱼切成小块备用，黑木耳去蒂备用。

4. 将腌制好的鸡块铺在黑木耳上面，冷水上锅文火隔水蒸熟。

5. 配合蘸水食用。

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