90后小伙回渭南开酒吧，想为客人定制一杯专属的鸡尾酒

写苏胜斌的故事是因为一位认识多年的老友，并在她的极力游说和推荐下，我认识了这位90后的创业者。在此之前，我以食客的身份到访这家位于西二路、名叫“青浪”的小酒吧，品了他了酒，吃了他的菜，听了他的故事，于是决定写他。

苏胜斌决定做酒吧是一个看似疯狂的决定，之前对酒吧行业虽有接触，但仍然比较陌生。一次闲聊中得知朋友有创业做酒吧的打算，也让漂泊在外的苏胜斌心动不已。在西安打拼多年，虽说没能混出个所以然来，但倘若追求稳定生活的话倒也不难。无论从哪个角度来看，“回渭南”都算不上太明智的选择，可他的初衷却偏偏是希望回到家乡，回到生他养他的故土。

我不太理解一个90后为何会有如此强烈的恋家情节，甚至不惜放弃稳定的生活，选择一条充满坎坷和未知的道路。但苏胜斌的眼神里写满了坚定，言语里更加满是对家乡的眷恋之情。所以我更愿意相信他的选择是对的，哪怕这条路并不那么容易走下去。

苏胜斌和好兄弟们几乎是倾尽所有来创业，他们跑遍了渭南的大街小巷，做足了市场调查，身边的朋友有支持的，也有反对的，但在他们看来，这是一个没法再回头的选择。市场是否成熟？竞争是否激烈？他们每天都要面对这样的质问，却在每天的质问中一步步把酒吧开了起来。

为了让自己这个“门外汉”更专业一些，苏胜斌有时间就会和调酒师泡在一起，对调酒这件事也变得越来越有兴致了。青浪酒吧一共三个合伙人，从专业角度来看，苏胜斌显然是最“外行”的，但他坚信勤能补拙，也愿意付出更多的努力和精力去弥补这种差距。大到各种酒的特点，小到调酒杯的使用手法，苏胜斌努力正适应着自己新的角色和定位。

青浪酒吧并没有开在显眼的临街商铺，也不在曲径通幽的古街老巷，而是出奇不意地在西二路最繁华的地段，觅得一处难得的清静之地，真让人有几分“大隐隐于市”的赞叹。譬如你刚放下忙碌的工作，想找个地方独处，或约上最亲密的朋友，不想远行，亦不想有过分吵闹的声响，这里一定是最好的选择。

你可以点上一杯精致的鸡尾酒，或一杯适合心情的咖啡，听着舒心的音乐。你可以发呆，可以冥思，还可以和好友交换心情，畅谈未来。酒不必太烈，恰到好处醉人心；咖啡不必太浓，恰到好处自香醇。鸡尾酒有成千上万种调制的方法，不必每一种都去品尝，找到适合自己的就够了。

鸡尾酒是舶来品，但不影响它在灯红酒绿的城市里大行其道。“调酒师”自然是这种外来酒文化中不一般的存在。苏胜斌入行较晚，自然对深谙调酒之道的伙伴多了几份敬佩，除了打理店里的日常事务，闲暇时自然少不了讨教一些调制鸡尾酒的技法和知识。他说，我是真心把这当事业来做，即使成不了大师，也不能做个一无所知的小白。

酒吧新开张不久，知道的人并不多，但每天都会有一些朋友来捧场，或是朋友的朋友慕名而来。苏胜斌自然不会错过这样的机会，时常会跑来征求一下意见和建议，他知道这样的机会并不多，倘若是普通的客人他是不能随便打扰的。朋友们自然热心，除了对酒水和食物的赞叹之外，听一些糟心的评价反而更让他打起了几分精神。

说隔行如隔山，但讲起店面的经营和未来的规划，苏胜斌也有自己的见解。他希望青浪酒吧能有与众不同的DNA，而不单纯是一个消费的场所。他希望来这里的每一位客人都有一杯属于自己的鸡尾酒，无关乎价格，只关乎心情。

除了酒水，青浪酒吧还有美味的海鲜简餐，特别是令人着迷的麻辣基围虾和墨鱼仔，光是每天来捧场的朋友就已经卖得脱销了。甚至有不喝酒的朋友，就冲着这美味也要频繁光顾，不知道的还以为这是到了餐厅呢。当然，这是大厨的功劳。

归根结底，酒自然是酒吧永恒的主题。渭南的酒吧虽然不能说比比皆是，但也绝不在少数，即使像MUSE那样的大店都无法为继，也不能说小酒吧就没有生存的空间。与MUSE不同，青浪是典型的静酒吧，没有嘈杂，没有电音。在这里，酒只是媒介，让你在此刻的时空里，寻得一份静谧，处得一份安然。

苏胜斌已经将自己和青浪酒吧绑在了一起，即使这只是一个平淡的故事，不也正和你我一样，于平淡中寻找着方向，于平凡中品味着酸甜苦辣。话又说回来，只要努力了，凭什么不会成功呢？你说呢？