『林海峰营养讲座』健康的道路，为何越走越远？
2018-04-27 林海峰 林海峰营养讲座
任何一个前进的精神，都会被一千个中庸的大脑所抵抗。它们是用来保卫过去的。
MAURICE MAETERLINCK
林海峰作品
我们生活的这个社会，为了满足舒适性和便利，牺牲了身体的基本需求。
健康的道路，为何越走越远？
一万年前，我们还在狩猎、采集野果，寻找耐以生存的食物和水，占据了我们大部分的时间。现在，我们不需要付出劳动，只需要开着车子，到就近的超市购买就可以获得方便的食物。这些食物大多数，都不新鲜，或者添加各种防腐技术。复杂的加工过程破坏了原有的营养价值，酱油、味精、盐、味精、糖、辣椒的工业运用，掩盖了食物本来的味道，并且诱导我们的味蕾，对这些刺激的食物上瘾。
所有超市里的商品，为那些商业巨头带来了丰厚的利润，和显赫的地位，却给人们的健康，造成慢性的毒害累积。这些食品。含有大量的转式脂肪酸、高碳水化合物、和含量相对不多的蛋白质。我们摄入了过量的高热量食品。却丢失了珍贵的微量营养物、维生素、矿物质。我们的身体细胞悲哀地承受着各种化学添加剂的毒害，以及廉价的劣质油脂与淀粉。
科技的不断进步，看似为人类带来了舒适的生活，却也制造了巨大的麻烦。不仅制造了金融危机，导致生产力远远大于消费需求，制造一次次的社会混乱。科技也让我们的身体面临新的负担和压力。
如今，我们甚至站起来按一下电视开关都不愿意，而是依赖遥控板的键盘。
电视的发明，让人们减少了人与人的互动交流，以及户外互动。互联网的诞生，让我们在深夜依赖要发送邮件，看各种信息。睡眠越来越少，饮食越来越偏，压力越来越大。
健康专家们不断地灌输给大众便宜、不劳而获的、未经验证的所谓“健康观念“。他们不断强调低脂、高碳水化合物的饮食加上锻炼的健身之道。当人们貌似追求健康的时候，就会说：”我不吃肉了“”我现在周末都去打球了“，这些可笑的言论，被认为是健康生活的代表。而照这种思想去执行的人，却从未真正改善过健康，而是被迫依赖着药物生存。
我们的社会，大部分的人已经失去独立思考的能力，他们分不清什么是知识，什么是谣言。他们把所有从各种媒体、专家那里听到的话都当作正确的，哪怕其中许多内容自相矛盾，哪怕其中有很多都是无法执行的方法，哪怕与实际的情况相差很远，他们依旧无法分辨，于是大多数人都把一些传言，变成真理，到处传播。
比如，大多数人都认为现在这么多的慢性疾病，是因为人们越吃越多，是因为生活条件好了，人们吃得比以前的人多造成的。而最基本的事实是，吃得比以前的人多，最重要的不是有钱，而是要有足够的时间才可能做到。同时，需要有更放松的心情，来保证更大的食欲，才有能力吃得更多！
事实上，现代人忙忙碌碌，能够专心吃饭的时间极为有限，而且压力越来越大，一边吃饭，一边急着思考各种问题。没有足够的时间享用种类丰富，数量足够的食物，也没有足够的胃口和消化能力，来处理大量的食物。
事实是，人们多数已经不吃早餐，因为来不及。甚至连小学生、中学生、大学生都来不及。他们要么不吃早餐，要么随便填一点。都在流传早餐很重要，却有多少人可以一个早餐吃上四十种以上的食物？吃够足够的、大量的蛋白质、优质脂肪、维生素、矿物质、纤维？
一日总共只有三餐，人们已经失去一餐，如何能够吃多了？而中午这一餐，许多人吃的是快餐！一堆精白米面，加几根可怜的蔬菜，和一两块肉！即是是白领或者老板级的生活条件，中午都难以能够安静地享用食物。而是匆匆忙忙吃点便当！这一点，包括张艺谋、冯小刚、以及诸多演员都是如此！所以近期演绎圈的健康问题令人担忧。
IT行业的、广告业的、服装业、零售业的从业人员，都不容易有健康的身体，他们都是各种疾病的申请人。很快他们就会领到其中的一项执照，从此和疾病相伴致死为止。他们的生活方式一团糟。以可乐、面包、快餐为主食，加上经常用抽烟、喝酒、宵夜作为放松的办法，我已经无法想象，他们的未来。
早餐和中餐已经被，忙碌的人们牺牲掉了。三餐去了两餐。根本就没有吃什么，除了高热量、高淀粉的食物外，多数人的食谱是一堆垃圾，根本就没有多少营养。如果是乘飞机，情况就更加恶劣。各家航空公司发的机上食物，全部都是垃圾食品。偶尔有一点点水果或者蔬菜，却少到无法塞牙缝。
剩下的晚餐稍微好一点。但是很少有人会在一餐吃够40种以上的食物，五种以上的食物颜色，五种以上的口味！更是很少有人一个人吃上五盘以上的蔬菜，五斤以上的水果。除了米饭吃太多、面条吃太多、汤喝了太多、酒喝了太多外，其他有价值的食物实在摄取有限。肉类他们也吃不下太多，因为这需要好的消化能力。
病了就靠药物、手术来维持。有些人已经成为手术专业户了，剩下能够再切的器官不多了。药能够修补受伤的身体么？能够替代不足的食物与营养么？能够给免疫细胞提供养分提升免疫水平么？可以修补粘膜组织、皮肤的胶原组织么？都不能够！为什么这么简单的东西人们想不明白？
身体的损伤无论是哪一种，都需要足够的材料来修复，这些材料就来自你的食物。可是看看你的早餐、中餐，有什么营养？看看你的晚餐有什么价值？人们多数活得太可怜。还在那里奋斗！拿什么去拼？要不了多久，他们就会发觉，生命的悲剧。
没有健康教育课程，没有生命中最需要的课程。人们如同开了一辆好车，却不会驾驶。行驶在高速公路上，车祸不是偶然，而是必然。
健