【稻】禾本科,稻属

学名:Oryza sativa Linn;

别名:水稻(俗称)、糯、粳。

一年生水生草本。秆直立,高0.5-1.5米,随品种而异。

叶鞘松弛,无毛;叶舌披针形,长10-25厘米,两侧基部下延长成叶鞘边缘,具2枚镰形抱茎的叶耳;叶片线状披针形,长40厘米左右,宽约1厘米,无毛,粗糙。

圆锥花序大型疏展,长约30厘米,分枝多,棱粗糙,成熟期向下弯垂;小穗含1成熟花,两侧甚压扁,长圆状卵形至椭圆形,长约10毫米,宽2-4毫米;颖极小,仅在小穗柄先端留下半月形的痕迹,退化外稃2枚,锥刺状,长2-4毫米;两侧孕性花外稃质厚,具5脉,中脉成脊,表面有方格状小乳状突起,厚纸质,遍布细毛端毛较密,有芒或无芒;内稃与外稃同质,具3脉,先端尖而无喙;雄蕊6枚,花药长2-3毫米。

颖果长约5毫米,宽约2毫米,厚约1-1.5毫米;胚比小,约为颖果长的1/4。

稻是亚洲热带广泛种植的重要谷物,我国南方为主要产稻区,北方各省均有栽种。

种下主要分为2亚种,籼稻与粳稻。亚种下包括栽培品种极多。

(摘自《中国植物志》)

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