麻薯包｜全麦低脂麻薯包

低脂健康的紫薯麻薯包，无糖无油配方❗️最最重要的是不用烤箱就可以get到同款哦！感兴趣的小伙伴可以pick下。️️

❣️所需材料

【面团】
2g-酵母
200g-黑全麦面粉/全麦面粉
100-105g-水️
适量-芝麻/坚果装饰

【麻薯】
70g-糯米粉
20g-玉米淀粉
120g-牛奶
7g-黄油
7g-白糖（想减肥的人儿️可不加）

【紫薯泥】
1个-紫薯
适量-牛奶（更好的做紫薯泥）

不用挑同款也可以

❣️制作方法

①酵母用温水（不烫手的温水）搅拌均匀，倒入全麦面粉里，少量慢慢加水/牛奶。从絮状揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发1-2h，面团暂时完成✅

②面团发酵时，准备糯唧唧的麻薯！玉米淀粉➕糯米粉混合，倒入牛奶搅拌均匀，这碗糊糊要无任何颗粒状，最后最好过筛一遍。盖上保鲜膜扎几个小孔。

③紫薯洗净削皮切成片或块状都可。跟麻薯一起放锅内蒸20-25min。

④蒸熟的紫薯加入适量牛奶，做成紫薯泥放凉备用。麻薯团内趁热加入黄油融化，搅拌均匀放凉备用。

⑤面团发酵完成✅，先排气之后切成5-7等份（按个人喜好决定大小），搓圆压扁擀开。

⑥“面皮”上一层麻薯，一层紫薯泥，像包包子或者雪媚娘那样收口。麻薯包的顶部可以加点芝麻或者坚果（可加可不加，单纯装饰用）

⑦锅上放蒸布或者刷一层薄薄的油，防止粘锅。先放置二次发酵15min，之后在开始蒸30-40min即可。最好闷5min防止回缩。 如果心急想吃的话当我没说过，哈哈哈。

❣️其他注意️

❶吃不完可以放冰箱冷藏，想吃加热即可。

❷这是用蒸锅做的麻薯包，口感上肯定没有市面上卖的好，但是更健康。

❸这款麻薯包包容性很强，你可以有自己的奇思妙想。（馅料啊、形状啊、口味啊）

感兴趣的可以趁着周末休息时间在家里捣鼓捣鼓，材料啦、器具啦都比较寻常好找的。在家里diy些小玩意儿也是很有趣的️️❗️️❗️