【值周日志】第十五周值陪餐心得

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        做为值周领导和值周老师，除了管理学生在校期间一周内的卫生、纪律等各项事宜，最主要的就是抓好营养餐陪餐工作。这是我本周陪餐期间的日常记录，我希望下周陪餐领导或老师也能按以下方法进行陪餐并管理学生，长期坚持，让他们养成良好的就餐习惯。

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        1.开饭前提前进入餐厅，维持秩序。除星期二外，其余几天的饭菜炊事员以给学生盛好，你只需要看着他们有序的坐在自己的位置就吃就行。当然，周二这顿饭就要求你给他们排队，让他们有序的盛汤。盛汤窗口只有一个，因此，为了他们打饭是不互相碰撞，我就让他们在靠门口的走道排队，盛好饭从靠北边的走道回到自己的座位。这样很好的避免了碰撞现象。

        2.就餐期间尽量控制他们少说话和打闹。给他们限定就餐时间。如用餐排位最后3位同学和今天的值日生一起打扫卫生。其实我只是这样说说，但他们的用餐速度会明显加快，吵闹声也会变得很少，甚至没有。切记，就餐过程中别催他们（除非最后阶段），不然有些孩子可能吃不饱就跑。

        3.用餐后清理干净自己的桌面。这种情况吃鸡蛋的时候最为明显，桌面一片狼藉。因此我提醒他们洗碗之前首先清理干净自己就餐是用过的桌面。用餐完毕后，从第一个要洗碗的同学开始，我首先检查他们的桌面是否干净，有了第一位同学丁玉琴被拦下清理桌面的引领，其他同学也能很好的效仿。并且每天对孩子们进行提醒，周四就餐时，我看到用餐后孩子们的桌面已经相当干净了（除幼儿园的孩子）。他们基本已经意识到，自己弄脏的桌面还得自己清理，还不如用餐时保持。这也为打扫卫生的孩子们减轻了负担。

        4.剩余食物。有时候孩子们用餐后桌面还有没吃完的食物，如：苹果、饼子等。看到这种情况，我会让这个孩子重新回到自己的作为，处理完自己所剩食物在离开。当然第一次看到有同学被留下处理剩余食物，“杀鸡儆猴”，其他孩子也不敢剩下食物。让孩子们养成了能吃多少就那多少的习惯，浪费也相对的减少了。

      5.指定碗中该剩什么。这只是针对炒菜和臊面汤。对于臊面汤我强行要求他们必须喝完，清理干净所剩食物再盛第二碗和洗碗，因为臊面汤里面没有什么他们不喜欢吃的，并且剩下的也就是汤而已，没有什么为难学生的地方。对于炒菜，周三的青菜粉条肉，这个我的规定是，碗中只能剩下肥肉和葱，其它必须吃完，比如有些孩子不敢吃里面的辣子，我尝试过后，发现根本没有辣味，所以他们必须得吃。肥肉和葱，我确实发现有些孩子难以下咽，所以允许他们剩下，但肥肉和廋肉连在一起的必须将廋肉吃掉。韩世燕就是被我拦下的第一个剩肉的学生，他没有处理完肥肉上的廋肉。当然，处理后，她也没有出现不良反应。

        6.清洗碗筷。这个环节非常重要，因此就餐后，我让孩子们首先在热水龙头下排队，先用热水洗，然后再到冷水龙头下冲。孩子们洗过的碗进行一 一检查，尤其是碗的外部和底部，筷子的后半部。韩立国提醒两次后，终于能洗干净了。

        7.打扫卫生。这个一定要限定时间，有个别组的同学太拖拉。我的时间限定是十分钟，十分钟完不成的，下一天继续。其实，只要组长对工作分配合理，十分钟时间足够完成。周一我就对第一组进行了指导，后面的同学效仿，除陈文静一组外，其他组没有出现问题。周三陈文静组六位同学，有两个一年级的不参与，韩卫国逃跑，只有三人，因此有点拖拉，不过在我的帮助下还是顺利完成，韩卫国也接受了相应的教训。时间限定最怕的就是学生草草了事，因此陪餐人员要指导学生去做，特别要做干净拐角门口卫生。不干净的地方让他们返工，有过一次返工，他们就不会出现第二次错误。

      8.陪餐老师。在这个过程中，陪餐老师非常忙碌，导致无法正常用餐。安排好秩序，你才可以用餐，可是吃的快的孩子，在你刚要吃饭时，他就会让你检查桌面是否干净、碗内是否有剩余食物、碗筷是否清洗干净。因此，你只能流动吃饭（一边检查、一边吃饭）。不过，每个人只有一周值周时间，我们如果这样每个人坚持一周，五周后孩子们一定会养成良好的习惯，到那时，我们也就可以安心吃饭了。

9.提示:就餐之前一定要告诉学生不能将与学习无关的任何东西带入餐厅，如：球、跳绳，如果带入一定要放入安全地带，切不可放入餐桌下、走道里，造成不安全！

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        这只是本周我陪餐的一些做法。其实，孩子们在成长的过程中并不是不想把事情做好，主要的原因是他们不会做，不知道怎么做，因此，孩子们做事的过程中，指导非常重要，批评、大喊大叫，往往会适得其反。那么，作为父母、作为老师的我们，何不放平心情，耐心指导孩子每一件事该怎么做，只要教会了他们做事的方法，孩子们都会做了，我们以后的工作一定会轻松好多。不周之处，望指正。