一些关于吃的思考

今天，你吃了什么？

面包，牛奶，米饭，青椒肉丝、小龙虾、啤酒等等可能是你的答案。

每个人都有自己的回答，我们每天都在吃，都在与各种各样的食品打交道，到底什么是食品呢？

《食品安全法》第九十九条规定：食品指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

《食品工业基本术语》： 食品（food）是指可供人类食用或饮用的物质，包括加工食品、半成品和未加工食品， 不包括烟草或只作药品用的物质。

水果

蝇蛆

速溶奶茶

不同的环境影响下，我们对食品的认知也不同：酸甜可口的水果，看着恶心的蝇蛆，人工合成的速溶奶茶等等，都属于食品。有的时候，我们为了满足感官需求，会吃很多的糖，膨化食品，也会为了营养需求去吃虫卵等食品，当然有时为了生理调节需求，会吃一些营养补充剂。

那么，你为什么会选择这些食品呢？

路人甲：我觉得它好吃！

路人乙：我觉得它有营养！

路人丙：最近在网上，它很火，我就想来试试！

决定我们选择食品的因素有很多，经济，社会，文化等因素，而起关键作用的却是我们的生物需求：对高能量食物的渴望！在人类的进化过程中，我们一直朝着摄取更高的能量用于捕捉下次获取食物的方向进化，因为在过去，能够获得很多高热量食物并且有效保存这些能量，把这些能量用于下一次食物的捕捉的动物更容易适应环境，动物包括人类有一种本能：获得更高能量的食物以备不时之需。随着我们周围的物质不断丰富，我们周围的食品越来越多，而我们一直保持着那种对高能量追求的本能，当然随之而来的就是各种肥胖、富贵病吧。

是的，我们进化的速度没有我们的食品环境变化的速度快！薯片，口香糖，可乐等等，这些食品是我们祖先从来没有享受过的食品，我们的饮食习惯也发生了很大的变化。

成年人在选择食品会受到媒体，朋友，过去的经验等等影响，但是孩子却靠的是那种“本能”，糖果，薯片、可乐仍是他们的最爱！

既然我们在选择时食品有这么多因素影响我们，我们可以做些什么呢？

加强我们的营养教育，提高我们的“食商”，不盲目跟风，偶尔去国家卫生部，一些权威的非盈利的健康网站上去看看有哪些营养信息值得参考。

拥有良好的饮食习惯：多吃果蔬、少些过度加工食品、膳食颜色多样化，适量饮食。