青椒变红了

前一段时间在家天天做饭,买了青椒,做青椒酿肉。结果辣到手了,我就再也不碰了。今天发现,我们家的青椒变红了。


天呐,变红了!!!

为什么?

赶紧百度,给自己获取生活常识。青辣椒中含有叶绿素和辣椒红素,前者的含量高时,会掩盖后者的颜色,是青椒显绿色。 但叶绿素易分解,远没有辣红素稳定,所以时间一长,叶绿素渐渐分解,只剩辣红素了,青椒就变红了。

再普及一下辣椒的营养价值:

每百克辣椒维生素C含量高达198毫克,居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为,辣椒能缓解胸腹冷痛,制止痢疾,杀抑胃腹内寄生虫,控制心脏病及冠状动脉硬化;还能刺激口腔粘膜,引起胃的蠕动,促进唾液分泌,增强食欲,促进消化。

还有个事就是切辣椒会辣手,这该怎么处理呢?

1、涂清凉油

清凉油有清凉散热、止痒止痛的功效。在患处红肿,但没有破皮的情况下,可以尝试涂抹清凉油缓解手辣的感觉。涂抹之后,灼热辣手的感觉会立即消失,见效比较明显。

2、醋或者柠檬汁

辣椒素其实又称辣椒碱,顾名思义它是碱性物质,所以只要用酸性的物质涂抹在手上就能中和掉辣椒素,减轻疼痛感。生活中接触最多的就是白醋了,如果家里有柠檬的话,用柠檬汁效果会更好。

3、牙膏涂抹

用含冰爽因子的牙膏抹在患处,被辣到手后,皮肤会有灼热感,牙膏含有二氧化硅,温度比较低,可以抑制灼热感,辅助消除红肿

4,还可以用白糖。

把白糖涂抹在手上。

5.用白酒。

用白酒洗手。

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