001 读书三境界

其一：旅行社、追猎和侦探

1、读书好像旅行社的旅行者。

阅读一本书，有导游带着，讲解着，理解着景点（书籍）的历史和内涵。你只需要跟着，仔细地读、听还有理解就好了。

2、读书好像追猎

你好像一个猎人，开始主动地带着目标去寻找书籍，从中找到你所需要的内容，并获得乐趣。

3、读书好像侦探

你带着一个目的，要解决一个问题。从书籍中寻找答案，最后解决了这个问题。

其二、王国维的观点：

境界一：昨夜西风凋碧树，独上高楼，望尽天涯路。

境界二：衣带渐宽终不悔，为伊愁得人憔悴。

境界三：众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处。

002 病蚌成珠

欧阳修讲：不是诗能穷人，而是人穷而后诗。

私人把痛苦记录下来。好像蚌壳生病，从而产生出了珍珠。或者像数目被切割，长了瘤，而形成特别的形状一样。

生活太舒服，就写不出好诗了。

李舍原先是建筑师。后面因为家人，转行做咖啡。因为要做出最好的咖啡，把自己的研究等嗜好去掉，保持味觉的敏锐，终于能配出800种口味的咖啡，成为台湾咖啡的大咖。他在谈学习咖啡的历程时，提到了几条：

1、交叉包围——不单独独只是专研咖啡，还专研红酒、茶等和咖啡类似的方面，相互印证，相互借鉴。

2、利用引路人和印证人。引路人，比方说咖啡生豆，请教咖啡商；烘焙请教一个人；萃取请教一个人……人家只是指一个方向，真正的学到、悟道还是靠自己的努力和练习。实际的路，符合自己的路要靠自己走，琢磨。

应证人，指的是在这个行业做了20年以上的老师傅，随时请教他们。

3、利用书籍，包括入门书、产品型录、专业手册

4、广泛涉猎书籍，其中一两本经典要非常熟悉。

5、自我觉知，自我怀疑，不断地试验，差不多用掉了7000杯咖啡，才成就了现在的水平。

6、使用网络。

7、找到和调配处800种咖啡的味道，并按照客人的不同，做不同的调配。