叶延珍伊川焦点团队坚持原创分享1943天《科学生活化》（2022.12.9星期五）

      早上切了土豆，由于一些要紧事，所以就搁置了，中午做饭时，看起来有些微微发黑，所以二宝说什么也不吃，还说过期了，有毒，让我倒掉，（健康卫生意识还挺高），不过在家放三个多小时，倒掉也有些可惜了，所以跟她解释，顺便普及一下科学知识了。

      查找资料一一讲解：

    土豆中含有较多的多酚类物质，这种物质很容易在空气的氧化下转化成深色的醌类物质，此时土豆就会出现变黑的情况，而且放置时间越长，土豆变黑的程度就越深。

    但这种醌类物质并不含有毒性，如果土豆放置时间并不是太长的话，那么此时将发黑的表面削掉之后是可以继续吃的，但如果放置时间过长的话，就有可能会增加变质的可能性，此时就不建议再继续吃了。

    讲完了这些，她还是振振有词地说：“你们想吃你们吃，我可不吃。”看来这次得让她自己搜视频看，这次她看完后才相信了氧化这一小知识，真是科学生活化，生活科学化。今天我和孩子们又上了别样的一节生活课。

      下午，给双亲购置了一些衣服，肉肉之内的，明天给双亲呈上。晚安！充实而美好的一天。