炸油饼

      最近由于一直在家里呆着,老公说想吃炸油饼了,以前没结婚之前都是父母炸,结婚后是婆婆炸,今年两家都没炸,一看自己动手吧。

        首先就是和面,面里放了两个柴鸡蛋,盐,把安琪用温水化开,活的面稍微软点,像平常的烙饼面,活好后面的表面抹层油,直至醒发两倍大。

        醒发好的面要和蒸馒头一样,揉面排除里边的气泡,把面板上摸上油,把面揉匀,揪成大小相等的剂子,用擀面杖擀薄,划上两刀,锅内加入油,烧制七成热,放入油锅炸,炸好后捞出。

炸油饼

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