最佳营养与理想健康

贝美康健康读书会九宫格阅读法打卡

【书名】：巜营养圣经》

【作者】：帕特里克•霍尔福德（英国）

【期数】：第九期

【读者】：吴任涛

【读书打卡天数】：第2天

【日期】：2022.4.6

一、【关键词】：

最佳营养

二、【金句1】：

最佳营养就是简单地让自己摄入最合理的营养素，以使身体尽可能地达到健康状态，各项机能达到巅峰状态。

三、【金句2】：

我们含有63％的水分、22％的蛋白质和13％的脂肪，其余的成分则是一些碳水化合物、维生素和矿物质。

四、【知识点】：

人体健康所需要的营养素共有50种。

五、【感悟】：

我很喜欢吃油煎炸的食物，如油条、烤得金黄的薯条和蛋挞等，还有我们客家人过年必备的铁勺喇、炒米等，通过今天的学习，发现这类食物都含有大量的促进癌症发生的物质--丙烯酰胺，看来以后要忌口了。

六、【启发】：

我们应该多吃生鲜食物，或者尽量用焖或水煮的方式来烹调食物，以避免氧化剂或丙烯酰胺的摄入。

七、【评论】：

反营养物质对身体具有极大的危害，我们应该少摄入。

八、【问题】：

反营养物质应该如何辨别？

九、【行动】：

少吃高温烹调的食物，多吃生鲜食物，加强营养早餐营养和食物的丰富与均衡。