红糖酥脆加上细腻的奶油霜还有清香酸甜的新鲜草莓，凑到一起爽！

加入了整颗的草莓， 红糖酥脆表皮，香味很浓郁！ 再加上细腻的奶油霜，还有清香酸甜的新鲜草莓，多重口感， 相当美味！

酥皮材料：

黄油40克、红糖粉30克、低筋面粉50克

泡芙材料：

牛奶100克、黄油45克、盐少许、糖少许

低筋面粉60克、鸡蛋3个（135克）

馅料：

淡奶油300克、糖24克、新鲜草莓16颗

1、将酥皮材料的黄油软化后加入过筛的糖粉和面粉；

2、揉和成无干粉的面团；

3、放面团在油纸上，将面团擀成约1毫米厚的面皮，放冰箱冷冻备用；

4、将泡芙材料的牛奶、黄油和盐糖一起放入奶锅中加热；

5、煮开后加入过筛的低筋面粉，边加热加快速拌匀；

6、当面糊拌至无干粉，锅底有一层起膜的状态时停止加热；

7、面糊晾至温热状态后分次加入散的鸡蛋液，拌匀至完全吸收；

8、当面糊拌至可以拉起倒三角状态时即可；

9、将面糊装入裱花袋后均匀挤入垫油纸的烤盘，间隔一定距离；

10、将冷藏的酥皮取出，用慕斯圆印出圆形；

11、将酥皮盖在挤好的面糊顶上；

12、烤箱提前以上火200度、下火160度预热好，烤盘放入中层，烘烤约15分钟，然后将温度调为上火180度，下火160度，继续烘烤10-15分钟；

13、烘烤结束时可适当放置几分钟再出炉；

14、淡奶油加细糖打发至顺滑偏硬的状态，装入带裱花嘴的裱花袋中；

15、泡芙出炉冷却；

16、用花嘴先在底部扎个孔；

17、然后挤入适量奶油霜（奶油加5-6成满即可，不然加草莓时容易挤出来）；

18、最后加入整颗的草莓即可；